Insalata fredda di riso venere con tonno e pomodori
Descrizione
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce ma cosa più importante freschissima e leggera Insalata fredda di riso venere con tonno e pomodori.
Così buona che dimenticherete la classica di riso bianco anche se è una ricetta intramontabile, vi prego di provare almeno una volta per capirne le differenze fondamentali nel gusto oltre che nell'aspetto.
Gli ingredienti che accompagnano il riso sono ovviamente in base ai vostri gusti, c'è che preferisce condire le insalate di riso con i condiriso pronti, niente di male, soprattutto se non avete tempo, ma ricordate di scegliere sempre quelli di qualità senza accontentarvi, il cibo è importante. Io, preferisco aggiungere tutto quello che ho di fresco in frigo, feta a cubetti o fiocchi di latte, pomodoro insalataro o magari il petto di pollo piastrato avanzato tagliato a dadini, insomma in qualsiasi modo la fai l'insalata di riso è sempre un successo in estate, piatto fresco e appagante.
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Ingredienti
Instructions
Insalata fredda di riso venere con tonno e pomodori
Cominciamo lessando il riso venere in acqua con poco sale, secondo le istruzioni della confezione, io ci metto circa 12 minuti mi piace molto al dente.
Nel frattempo cuociamo i piselli sbollentandoli qualche minuto e poi scoliamoli e saltiamoli in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. In questo frangente possiamo aggiungere ai piselli cubetti di prosciutto cotto se non abbiamo il tonno.
Appena i piselli sono pronti, scoliamo il mais, il tonno e sfilacciamolo con i rebbi di una forchetta lasciando dei pezzi più grandi, tagliamo la feta e il pomodoro a cubetti, passiamo i capperi sotto l'acqua asciughiamoli e tritiamo con coltello, se vi piacciono interi potete aggiungerli senza tagliarli.
Uniamo tutti gli ingredienti dentro una ciotola capiente e mescoliamoli delicatamente, riponiamo in frigo.
Scoliamo il riso e lasciamolo raffreddare aggiungendo un filo d'olio evo a crudo, così i chicchi rimarranno ben separati.
Uniamo il riso al condimento precedentemente preparato, mescoliamo per bene, aggiungiamo della maionese se la gradiamo, io non la metto se aggiungo la feta.
Serviamo l' Insalata fredda di riso venere con tonno e pomodori ben freddo di frigo, possiamo anche preparare il giorno prima.
Possiamo aggiungere all'insalata per renderla più ricca, anche delle uova sode tagliate a pezzi, dell'avocado a cubetti aggiungendo una spruzzata di succo di limone, insomma possiamo davvero sbizzarrirci e creare l'insalata perfetta da consumare al mare o comodamente in casa. Inoltre, si conserva per qualche giorno in frigo in contenitore ermetico.
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