Frittata ripiena cotta in forno
Descrizione
Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme la Frittata ripiena cotta in forno, leggera e gustosa.
La frittata ripiena è la soluzione perfetta per chi cerca un piatto diverso e gustoso da portare in tavola senza perdere troppo tempo in cucina. Con pochi ingredienti semplici, come uova, formaggio, prosciutto e verdure a piacere, potrete creare una frittata deliziosa e nutriente. Il trucco sta negli ingredienti equilibrati della base della frittata, per evitare che si rompa durante la preparazione, per poi farcirla con gli ingredienti scelti, avvolgendola su se stessa per racchiudere tutto il sapore. Inoltre, è possibile prepararla in anticipo e riscaldarla al momento di servire, rendendola un'ottima opzione anche per pranzi veloci o picnic.
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Ingredienti
Ingredienti per il ripieno
Istruzioni
Frittata ripiena
Cominciamo sbattendo leggermente uova e latte, aggiungiamo il pangrattato, formaggio grattugiato, prezzemolo e un pizzico di sale.
Versiamo il composto ottenuto dentro una teglia (28x18cm circa) rivestita di carta forno, cuociamo in forno preriscaldato a 150° C funzione ventilato per 15-20 minuti. Sforniamo, togliamo la frittata dalla teglia e arrotoliamola su se stessa con la stessa carta forno, stringiamo bene e avvolgiamo con un canovaccio umido. Lasciamo raffreddare completamente la frittata.
Apriamo delicatamente il rotolo e spalmiamo sopra lo stracchino e adagiamo sopra le fette di speck cotto, avvolgiamo delicatamente e ricopriamo con pellicola trasparente alimentare, lasciamo riposare in frigo per qualche ora.
Affettiamo la frittata con un coltello ben affilato, ottenendo così delle girelle di frittata farcita, da accompagnare con un'insalata verde o del pomodoro a fette.
La Frittata può essere preparata in anticipo. Ottima idea per una cena fredda o un'aperitivo. Per chi invece non ama il gusto della frittata fredda e la preferisce ben calda o comunque con un gusto più cremoso, basta disporre la frittata ripiena su una teglia e cuocerla in forno a 180° C, con una spolverata di parmigiano prezzemolo sopra fino a doratura, vedrete che buona.
Potete sostituire la farcitura con verdure grigliate, mozzarella, formaggio a pasta morbida, verdure saltate in padella ecc. Inoltre la frittata può essere cotta in padella con metodo tradizionale girandola con cura a metà cottura, per evitare di romperla.
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