Pollo alla birra in padella facile e gustoso

Prendiamo il pollo e pratichiamo due tagli trasversali sulla parte delle cosce con la punta di un coltello affilato, con questo trucchetto si cuocerà bene anche all'interno, riducendo i tempi e assicurandoci una cottura uniforme e sicura. Utilizziamo una padella antiaderente o mettiamo la carta forno sul fondo per evitare che il pollo si attacchi. Quindi, non dobbiamo mettere nient'altro per i primi dieci minuti di cottura, solo girare il pollo e sigillare bene la carne su tutti i lati.

Aggiungiamo un pizzico di sale e un filo d'olio evo, altri cinque minuti rosolando uniformemente, togliamo il pollo dalla padella e mettiamolo da parte. Sbucciamo e tagliamo la carota e la cipolla, mettiamoli nella stessa padella utilizzata per il pollo, un pizzico di sale, aggiungiamo un filo d'olio e lasciamo cuocere due minuti a fiamma alta. Adagiamo il pollo sulle verdure e continuiamo, infine, sfumiamo con la birra e aggiustiamo di sale.

Mettiamo il coperchio alla padella aggiungiamo due rametti di rosmarino e cuociamo per circa 45 minuti a fuoco lento, aggiungendo una tazzina di acqua a temperatura ambiente ogni 15 minuti fino a fine cottura. Serviamo irrorando ogni porzione con il fondo di cottura o sughetto che dir si voglia.

Preparate il pane.. Irresistibile il Pollo alla Birra in padella.

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Spero la mia ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia.

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