Riso e cereali al forno cremosi e filanti

Prepariamo la crema di zucca seguendo la mia ricetta QUI oppure se avete seguito il mio consiglio scongeliamone una porzione per 4 persone.

Con un canovaccio pulito o carta cucina umida puliamo i funghi e tagliamoli a fette. Mettiamo i funghi dentro una padella, aggiungiamo del sale e mettiamo il coperchio, cuociamo a fuoco lento per pochi minuti, appena i funghi freschi avranno rilasciato il loro liquido di vegetazione, togliamo il coperchio, aggiungiamo uno spicchio d'aglio in camicia e un filo d'olio evo, saltiamo i funghi circa 5 minuti a fiamma alta e spegniamo il fornello.

Cuociamo riso e cereali seguendo le istruzioni e i tempi di cottura indicati sulla confezione, saliamo e scoliamoli al dente 4 minuti prima che finiscano la cottura. Nel frattempo scaldiamo la crema di zucca per pochissimi minuti dentro un padellino, uniamo i funghi alla crema e versiamo il tutto sul riso e cereali. Aggiungiamo una noce di burro e un cucchiaio di parmigiano grattugiato, mantechiamo direttamente in pentola.

Prendiamo una pirofila, spennelliamo con un po' d'olio e pangrattato, versiamo uno strato di riso, disponiamo delle fette di provola al centro e ricopriamo con altro riso, poi altre fette di provola e il resto del parmigiano grattugiato.

Cuociamo in forno preriscaldato a 200° C funzione grill per circa 8-10 minuti.

Sforniamo lasciando intiepidire per favorire il taglio delle porzioni e serviamo.

Buon appetito!

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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB.

Spero la mia ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia.

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