Semifreddo alle fragole facile e veloce

Laviamo accuratamente la frutta, asciughiamola usando un canovaccio pulito o della carta assorbente. Eliminiamo la parte verde a foglia, tagliamo le fragole a pezzi e lasciamole macerare dentro una ciotola con il succo di limone e il cucchiaio di zucchero a velo per almeno mezz'ora. Trascorso il tempo, prendiamo il composto, versiamolo in un frullatore, aggiungendo latte e zucchero a velo. La consistenza dovrà essere quella di un frullato, nel frattempo montiamo la panna e aggiungiamola alle di fragole delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto fino a rendere tutto il composto cremoso e omogeneo.

Versiamo il composto ottenuto nello stampo e riponiamo in freezer per almeno 3 ore. Molto importante quando riponiamo in freezer è che lo stampo sia con coperchio o comunque ben coperto, evitando che si formi della brina sopra il semifreddo, usate anche i maxi sacchetti. Il gelo del freezer, per gelati o semifreddi non coperti per bene, ne altera il sapore quindi fate molta attenzione.

Dieci minuti prima di servire il semifreddo estraiamo lo stampo dal freezer, sarà più facile da affettare.

Per realizzare il semifreddo alle fragole ho usato uno stampo per ciambella 24 cm, volendo si può utilizzare uno stampo per plumcake servendo il dolce con sopra una salsa di fragole o del cioccolato fondente fuso.

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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

Vi aspetto alla prossima Melizia.

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