Name: Cotolette arrotolate di peperoni con ripieno filante
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 peperoni piccoli; 2 uova; 300 g pangrattato; 40 g formaggio grattugiato; 200 g formaggio a pasta morbida; q.b. sale; q.b. olio extravergine d'oliva

Cotolette arrotolate di peperoni con ripieno filante

Autore: Melita ManolaMetodo di cottura: Fornello,FornoCucina: Cucina Italiana,Cucina tipica SicilianaPortate: Secondi alternativi

Difficoltà: IntermedioTempo di preparazione30 minutiTempo di cottura15 minutiTempo di riposo15 minutiTempo totale1 ora

Porzioni: 4

Stagione migliore: Primavera

Descrizione

Non fatevi ingannare dalla forma, no, non sono involtini maCotolette arrotolate di peperoniripiene di provola filante, la preparazione è leggermente più lunga con un passaggio in più, ma vi garantisco che ne varrà la pena perché sono buonissime. Quindi lavate i peperoni e cuoceteli sulla piastra o al forno e andiamo a preparare..
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Istruzioni

Cotolette arrotolate di peperoni
Cuociamo i peperoni, sulla piastra o al forno, in entrambe i casi, appena cotti riponiamo i peperoni dentro un sacchetto del pane e poi dentro una bustina da freezer, chiudiamo l'apertura ben stretta e lasciamo riposare per circa 15 minuti.
Nel frattempo prepariamo il pangrattato, aggiungiamo il formaggio grattugiato, il sale, se vi piace anche del prezzemolo, aglio e del pepe. Sbattiamo leggermente le uova dentro una ciotola e affettiamo il formaggio.
Cominciamo a pelare i peperoni io faccioCosìper ricavarne delle fette nella prima parte del video.
Ricaviamo delle fettine, bagniamole nelle uova e poi nel pangrattato, stendiamole su un tagliere e mettiamo al centro il formaggio, arrotoliamo la cotoletta e posizioniamola con l'apertura verso il basso su una pirofila da forno. Mettiamo tutte le cotolette arrotolate una vicino all'altra, spargiamo del formaggio grattugiato sopra, irroriamo con un filo d'olio e inforniamo a 180° per circa 15 minuti.
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Melita Manola

Mi chiamo Melita, una vera catanese con un cuore pulsante di origini spagnole. Sono innamorata dell'arte culinaria, un amore che si esprime nella preparazione di piatti tradizionali e al tempo stesso semplici e veloci, accessibili a chiunque voglia cimentarsi in cucina. La mia passione si è evoluta nel tempo, con un focus particolare sui lievitati, sia dolci che salati. Ho affinato le mie tecniche, tanto da poter dire con orgoglio di ottenere a casa prodotti che potrebbero tranquillamente essere venduti in un panificio o in un bar.

Il mio desiderio di imparare e sperimentare non conosce limiti; amo spaziare dai primi piatti ai secondi, senza dimenticare antipasti e contorni, perfezionando i metodi della tradizione culinaria italiana. Non trascurando mai la praticità e la presentazione dei piatti, credo che l'occhio voglia la sua parte.

La mia gentilezza e pazienza sono i miei strumenti migliori per condividere tutto quello che apprendo con chi mi segue. Quindi, preparatevi a un viaggio tra sapori e colori, perché insieme cucineremo piatti che rallegreranno la vista e delizieranno il palato!

Cotolette arrotolate di peperoni con ripieno filante