Pizzette morbide rosticceria siciliana

Pizzette morbide rosticceria siciliana

Difficoltà: Intermedio Tempo di preparazione 20 mins Tempo di cottura 15 mins Tempo di riposo 2 hrs Tempo totale 2 ore 35 min
Porzioni: 10
Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme le mie ormai famose Pizzette morbide rosticceria Siciliana, dico famose, perché ormai conoscete il risultato delle mie pizzette attraverso i miei video e sulla mia pagina. Molti di voi l'hanno già provata con ottimi risultati il mio è uno dei video più cliccati e molti di voi mi hanno chiesto la ricetta completa…. ed eccola qui, adesso non ci resta che prepararle.
Passate a trovarmi sulla mia pagina FB, vi aspetto!

Ingredienti

Istruzioni

  1. Pizzette morbide rosticceria siciliana

    Cominciamo ad impastare seguendo le istruzioni nella mia ricetta QUI con video passo passo.

    Dopo la prima lievitazione, togliamo l'impasto dalla macchina del pane o dalla ciotola dove lo abbiamo lasciato lievitare fino al raddoppio. Sgonfiamo la pasta con le mani delicatamente e formiamo dei panetti uguali di circa 80-90 grammi di peso. 

    Pizzette morbide rosticceria
  2. Formiamo delle sfere e stendiamole con le dita delicatamente partendo dal centro della sfera verso i bordi senza appiattirli troppo. Con un cucchiaio, versiamo al centro di ogni pizzetta della salsa di pomodoro che avremo condito con olio sale pepe e origano.

    Pasta Rosticceria per Pizzette e Rustici
  3. Copriamo le pizzette con la pellicola trasparente e lasciamo riposare 30 minuti dentro il forno spento con lucina accesa. Accendiamo il forno, funzione statico a 180° appena raggiunta la temperatura, inforniamo per 10 minuti. Aggiungiamo il formaggio tagliato a piccoli cubetti e se volete delle olive nere. Completiamo la cottura, fino a che i bordi saranno ben dorati e il formaggio fuso. ci vorranno altri 5 minuti. Servite calde o fredde, le pizzette sono buonissime e in versione mini adatte anche a Buffet per Feste e Compleanni.

    Se volete preparare in anticipo le Pizzette Morbide Rosticceria Siciliana per una festa o un buffet, una volta data la prima cottura solo con la salsa di pomodoro, sfornatele, lasciatele raffreddare completamente e congelate in vassoi da freezer ben coperte. Per utilizzarle vi basterà  toglierle dal freezer e lasciarle a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi infornate per 10-15 minuti, a metà cottura potrete aggiungere il formaggio a cubetti, verranno come appena fatte, fidatevi di me...una vera Melizia.

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    Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

    Vi aspetto alla prossima Melizia.

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Melita Manola

Melita Manola

Mi chiamo Melita, una vera catanese con un cuore pulsante di origini spagnole. Sono innamorata dell'arte culinaria, un amore che si esprime nella preparazione di piatti tradizionali e al tempo stesso semplici e veloci, accessibili a chiunque voglia cimentarsi in cucina. La mia passione si è evoluta nel tempo, con un focus particolare sui lievitati, sia dolci che salati. Ho affinato le mie tecniche, tanto da poter dire con orgoglio di ottenere a casa prodotti che potrebbero tranquillamente essere venduti in un panificio o in un bar.

Il mio desiderio di imparare e sperimentare non conosce limiti; amo spaziare dai primi piatti ai secondi, senza dimenticare antipasti e contorni, perfezionando i metodi della tradizione culinaria italiana. Non trascurando mai la praticità e la presentazione dei piatti, credo che l'occhio voglia la sua parte.

La mia gentilezza e pazienza sono i miei strumenti migliori per condividere tutto quello che apprendo con chi mi segue. Quindi, preparatevi a un viaggio tra sapori e colori, perché insieme cucineremo piatti che rallegreranno la vista e delizieranno il palato!

2 commenti

  1. Ciao, ho spesso fatto e con successo le tue ricette, vorrei fare queste pizzette, non ho la farina 0, ho a casa farina 00 e rimacinata di semola di grano duro.
    Posso usare interamente la 00?
    Grazie

    1. Ciao, intanto grazie per aver apprezzato le mie ricette, puoi usare tranquillamente la farina 00, se devi consumarle subito va benissimo, la 0 serve a renderle morbide anche il giorno dopo 😉

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