Name: Crostata al cacao con crema Namelaka al cioccolato
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g farina 00; 140 g zucchero a velo; 200 g burro; 2 tuorli; 1 uovo; 45 g cacao amaro in polvere; 1 cucchiaio latte; 1 Cucchiaino lievito in polvere per dolci; q.b. scorza di limone grattugiata; 1 Pizzico sale; 200 g panna fresca liquida; 180 g cioccolato bianco; 4 g gelatina in fogli; 100 g latte intero

Crostata al cacao con crema Namelaka al cioccolato

Autore: melizieincucina Metodo di cottura: Forno Cucina: Cucina Italiana Portate: Crostate, S. Valentino

Difficoltà: Intermedio Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 20 min Tempo di riposo 2 ora Tempo totale 2 ore 30 min Porzioni: 8 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme la Crostata al cacao con crema namelaka al cioccolato. Un guscio croccante al cacao con ripieno cremoso e soffice al gusto di cioccolata bianca. Una merenda golosa che all'occorrenza si trasforma in una torta di compleanno o per una ricorrenza speciale. Il gusto del cacao contrasta in maniera equilibrata il gusto della Crema namelaka al cioccolato bianco rendendo questo dolce una vera coccola per il palato. Andiamo a prepararla insieme..
Passa a trovarmi sulla mia pagina FB, ti aspetto!

Istruzioni

Crostata al cacao con crema namelaka

Iniziamo a preparare la crema seguendo le mie istruzioni nella ricetta QUI.

Per preparare la crema di solito ci vogliono circa 8-12 ore di riposo, affinchè la Crema Namelaka sia pronta per l'utilizzo, quindi vi consiglio di calcolare bene i tempi.

Prendiamo la farina, uniamo lo zucchero, il burro freddo tagliato a cubetti oppure l'olio, il cacao. Formiamo un composto sabbioso, aggiungiamo le uova, il latte, lievito, la buccia di limone e infine il sale.

Compattiamo il panetto, stendiamolo dentro una tortiera da 24 cm, possibilmente con cerchio apribile. Dopo aver steso la frolla sulla base, punzecchiamo con i rebbi di una forchetta mettiamo della carta forno e versiamo dei legumi secchi sul fondo.
Cuociamo a 180° per circa 15-20 minuti. Circa 10 minuti prima che la cottura sia ultimata, estraiamo lo stampo dal forno e togliamo i legumi. Finiamo dunque la cottura del guscio di frolla.
Una volta sfornato il guscio della crostata, lasciamolo raffreddare del tutto. Montiamo la Crema Namelaka e trasferiamola dentro una sac a poche, riempiamo la Crostata al cacao fino al bordo e finiamo la decorazione formando dei ciuffetti di crema. Riponiamo in frigo per un paio di ore prima di servire.

Potrebbero interessarti anche:

Crostata di Farina di Riso - Senza Glutine

Biscotti Baci di Dama con Tuorli Avanzati

Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB.

Spero la mia ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia.

Link social dove seguirmi:
Pagina facebook Melizie in Cucina
Canale youtube Melizie
Melizie in Cucina Pinterest
Twitter Melizie in Cucina

Crostata al cacao con crema Namelaka al cioccolato