Focaccia piccante con farina di semola

Porzioni: 2 Tempo totale: 2 ore 50 min Difficoltà: Intermedio

Focaccia piccante con farina di semola

Difficoltà: Intermedio Tempo di preparazione 30 mins Tempo di cottura 20 mins Tempo di riposo 2 hrs Tempo totale 2 ore 50 min
Porzioni: 2
Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti oggi prepariamo insieme la Focaccia piccante con farina di semola.

La focaccia piccante con farina di semola è una delizia irresistibile, perfetta per chi ama i sapori intensi. La farina di semola conferisce alla focaccia una consistenza croccante e dorata, ideale per accogliere la ricchezza dei condimenti. L'aggiunta di olio piccante al peperoncino a fine preparazione, le dona un gusto deciso e avvolgente, che si sposa magnificamente con la delicatezza dei salumi e la cremosità dei formaggi. Questa focaccia versatile è perfetta sia per un aperitivo informale che per arricchire un buffet di antipasti, offrendo un'esperienza gustativa che accontenta i palati più esigenti. Semplice da realizzare, la focaccia piccante è un ottimo esempio di come pochi ingredienti possano trasformarsi in un'esplosione di sapore sulla tavola.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Focaccia piccante con farina di semola

    Scalda leggermente l'acqua, prelevane una tazza e sciogli dentro l'acqua il lievito, tieni da parte.

    Dentro una bowl, versa l'acqua rimasta e la farina poco per volta, aggiungi il liquido con il lievito e impasta per circa 10 minuti.

    Aggiungi l'olio e lascia che l'impasto lo assorba completamente, infine unisci il sale e impasta per altri 15 minuti, forma un panetto liscio e compatto.

  2. Ungi la bowl con dell'olio evo e riponi il panetto sul fondo, copri con coperchio, canovaccio pulito o pellicola alimentare e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora.

    Trascorso questo tempo, prendi il panetto raccogli i bordi esterni ripiegandoli verso il centro, rigira il panetto sottosopra nella bowl e ricopri.

    Lascia lievitare in forno spento con lucina accesa per almeno 1 ora, dovrà raddoppiare di volume, potrebbe volerci anche 1 ora e 30 minuti.

  3. Accendi il forno a 190° C funzione statico.

    Prendi l'impasto, riversalo su un ripiano leggermente infarinato e dividilo a metà, ungi 2 teglie con olio evo, adagia i panetti al centro e stendili delicatamente con la punta delle dita verso il bordo delle teglie.

    Dentro una tazza mescola 150 g di acqua e 75 g d'olio evo, sbatti velocemente con una forchetta il liquido e spennellalo sopra le focacce, aggiungi un po' di origano e se vuoi del sale grosso, punzecchia infine con i rebbi di una forchetta l'intera superficie delle focacce.

    Inforna per circa 20-25 minuti, fino a doratura delle focacce, controlla spesso la cottura.

    Adesso, il passaggio magico, sforna le focacce e spennella abbondantemente con olio piccante, coprile subito con un canovaccio umido e lasciale coperte per almeno 10 minuti.

    Trascorso questo tempo le focacce saranno tiepide e piccanti, pronte per accompagnare formaggi e salumi sulla tua tavola.

    Buon appetito!

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    Grazie per aver letto la mia ricetta, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!

     

Melita Manola

Melita Manola

Mi chiamo Melita, una vera catanese con un cuore pulsante di origini spagnole. Sono innamorata dell'arte culinaria, un amore che si esprime nella preparazione di piatti tradizionali e al tempo stesso semplici e veloci, accessibili a chiunque voglia cimentarsi in cucina. La mia passione si è evoluta nel tempo, con un focus particolare sui lievitati, sia dolci che salati. Ho affinato le mie tecniche, tanto da poter dire con orgoglio di ottenere a casa prodotti che potrebbero tranquillamente essere venduti in un panificio o in un bar.

Il mio desiderio di imparare e sperimentare non conosce limiti; amo spaziare dai primi piatti ai secondi, senza dimenticare antipasti e contorni, perfezionando i metodi della tradizione culinaria italiana. Non trascurando mai la praticità e la presentazione dei piatti, credo che l'occhio voglia la sua parte.

La mia gentilezza e pazienza sono i miei strumenti migliori per condividere tutto quello che apprendo con chi mi segue. Quindi, preparatevi a un viaggio tra sapori e colori, perché insieme cucineremo piatti che rallegreranno la vista e delizieranno il palato!

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