
Focaccia piccante con farina di semola
Descrizione
Ciao a tutti oggi prepariamo insieme la Focaccia piccante con farina di semola.
La focaccia piccante con farina di semola è una delizia irresistibile, perfetta per chi ama i sapori intensi. La farina di semola conferisce alla focaccia una consistenza croccante e dorata, ideale per accogliere la ricchezza dei condimenti. L'aggiunta di olio piccante al peperoncino a fine preparazione, le dona un gusto deciso e avvolgente, che si sposa magnificamente con la delicatezza dei salumi e la cremosità dei formaggi. Questa focaccia versatile è perfetta sia per un aperitivo informale che per arricchire un buffet di antipasti, offrendo un'esperienza gustativa che accontenta i palati più esigenti. Semplice da realizzare, la focaccia piccante è un ottimo esempio di come pochi ingredienti possano trasformarsi in un'esplosione di sapore sulla tavola.
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Ingredienti
Istruzioni
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Focaccia piccante con farina di semola
Scalda leggermente l'acqua, prelevane una tazza e sciogli dentro l'acqua il lievito, tieni da parte.
Dentro una bowl, versa l'acqua rimasta e la farina poco per volta, aggiungi il liquido con il lievito e impasta per circa 10 minuti.
Aggiungi l'olio e lascia che l'impasto lo assorba completamente, infine unisci il sale e impasta per altri 15 minuti, forma un panetto liscio e compatto.
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Ungi la bowl con dell'olio evo e riponi il panetto sul fondo, copri con coperchio, canovaccio pulito o pellicola alimentare e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora.
Trascorso questo tempo, prendi il panetto raccogli i bordi esterni ripiegandoli verso il centro, rigira il panetto sottosopra nella bowl e ricopri.
Lascia lievitare in forno spento con lucina accesa per almeno 1 ora, dovrà raddoppiare di volume, potrebbe volerci anche 1 ora e 30 minuti.
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Accendi il forno a 190° C funzione statico.
Prendi l'impasto, riversalo su un ripiano leggermente infarinato e dividilo a metà, ungi 2 teglie con olio evo, adagia i panetti al centro e stendili delicatamente con la punta delle dita verso il bordo delle teglie.
Dentro una tazza mescola 150 g di acqua e 75 g d'olio evo, sbatti velocemente con una forchetta il liquido e spennellalo sopra le focacce, aggiungi un po' di origano e se vuoi del sale grosso, punzecchia infine con i rebbi di una forchetta l'intera superficie delle focacce.
Inforna per circa 20-25 minuti, fino a doratura delle focacce, controlla spesso la cottura.
Adesso, il passaggio magico, sforna le focacce e spennella abbondantemente con olio piccante, coprile subito con un canovaccio umido e lasciale coperte per almeno 10 minuti.
Trascorso questo tempo le focacce saranno tiepide e piccanti, pronte per accompagnare formaggi e salumi sulla tua tavola.
Buon appetito!
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