Torta morbida al cioccolato fondente golosa

Torta morbida al cioccolato fondente golosa

Difficoltà: Intermedio Tempo di preparazione 30 min Tempo di cottura 20 min Tempo totale 50 min Porzioni: 8 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme la torta morbida al cioccolato fondente.
Una golosità che non potete perdervi, morbida e golosa si scioglie letteralmente in bocca, inoltre è molto semplice da preparare. Servitela con un ciuffo di panna montata o del gelato alla vaniglia renderà felici grandi e piccini per una dolce pausa..
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Torta morbida al cioccolato fondente

    Cominciamo, sciogliendo 100 grammi di burro con 150 grammi di cioccolato fondente, possiamo procedere a bagnomaria dentro un pentolino immerso in acqua bollente oppure velocizzare come ho fatto io sciogliendo gli ingredienti per 4 minuti circa in microonde alla massima potenza, controllando e mescolando a piccoli intervalli. Lasciamo raffreddare il composto al cioccolato.

    Torta morbida al cioccolato fondente
  2. Rompiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi. Montiamo i tuorli con lo zucchero e la buccia grattugiata di agrumi o la bustina di vanillina, fino a che diventeranno chiari e spumosi, aggiungiamo la farina setacciata mescolando delicatamente e il composto al cioccolato.

    Montiamo gli albumi con un pizzico di sale a neve, aggiungiamo a cucchiaiate e poco per volta gli albumi all'impasto, mescoliamo lentamente, appena il composto sarà omogeneo versiamolo lentamente dentro la ciotola e continuiamo a mescolare con la spatola dal basso verso l'alto conferendo aria all'impasto che risulterà gonfio e corposo. 

    La torta non crescerà in altezza non contenendo lievito, quindi regoliamoci con la tortiera da utilizzare, io ho usato un diametro 26. Imburriamo la tortiera e spolverizziamo con pochissima farina. Versiamo il composto e livelliamo con una spatola, cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

    torta morbida al cioccolato fondente
  3. Nel frattempo che la torta cuoce, prepariamo la glassa, sciogliamo la cioccolata e il burro rimasti mescoliamo bene e teniamo da parte.

    glassatura torta cioccolato
  4. Sforniamo la torta, attendiamo 10 minuti e sformiamola su una griglia delicatamente, versiamo sopra la glassa fondente e allarghiamola fino a ricoprire tutta la torta con una spatola o un coltello lungo. Serviamo la torta con panna montata o gelato alla vaniglia.. golosissima.

    Consigli utili

    Se volete rendere la torta priva di glutine, sostituite alla farina 00 la farina di riso e utilizzate della cioccolata senza glutine leggendo sempre bene le etichette, non è così scontato trovarla priva di glutine ;)

    Per decorare la torta potete utilizzare delle mandorle a lamelle o scorze d'arancia candita.

    Per rendere la torta più ricca, potete aggiungere al composto, della frutta candita a dadini o delle nocciole tritate.

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    Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB.

    Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

    Vi aspetto alla prossima Melizia.

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Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)

2 commenti

    1. Grazie Rita e benvenuta sul mio blog, oltre che invitate è molto semplice da realizzare. Provala e fammi sapere se ti piace, credimi è buonissima! A presto 🙂

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