Name: Frittelle di pastella croccanti e facilissime
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 42 min
Yield: 15
Ingredients: 150 grammi farina 00; 200 millilitri latte; 30 grammi burro; 2 uova; 8 grammi lievito in polvere per dolci; 25 grammi zucchero a velo; 1 Pizzico sale; q.b. buccia agrumi; q.b. olio di arachide; q.b. zucchero a velo

Frittelle di pastella croccanti e facilissime

Autore: melizieincucina Metodo di cottura: Frittura Cucina: Cucina Italiana Portate: Carnevale, Dolci fritti

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 2 min Tempo di riposo 30 min Tempo totale 42 min Porzioni: 15 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme le Frittelle di pastella croccanti.
Si preparano in un attimo e sono facilissime da friggere, senza usare stampi, mattarello o altri arnesi, basta un mestolo o un cucchiaio e il gioco è fatto ;) croccantissime e golose andranno a ruba. Inoltre, potete utilizzare questa ricetta per fare la pastella dolce per friggere la frutta come mele, ananas, fragole, kiwi ecc
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Istruzioni

Frittelle di pastella croccanti

Dentro una terrina setacciamo la farina e il lievito, aggiungiamo i tuorli leggermente sbattuti e il latte, la buccia grattugiata di limone o arancia e infine il burro ammorbidito, otterremo una pastella morbida e senza grumi. Copriamo la terrina con pellicola trasparente e lasciamo lievitare 30 minuti.
Nel frattempo montiamo gli albumi a neve aggiungendo il sale. Uniamoli alla pastella con una spatola poco alla volta e senza smontarli, mescolando con movimenti lenti lasciando incorporare aria all'impasto.

Scaldiamo l'olio di arachidi dentro una pentola a bordi alti, appena caldo (lasciamo cadere una goccia di pastella nell'olio, se fa le bolle l'olio è pronto) versiamo la pastella a filo con un cucchiaio o un mestolo formando dei cerchi concentrici, evitiamo di sovrapporre troppo l'impasto altrimenti si inzupperà d'olio ;)
Lasciamo friggere 1 minuto per lato fino a doratura della frittella, scoliamo l'olio in eccesso delle frittelle poggiandole su carta assorbente da cucina. Serviamo ben calde con zucchero a velo o miele sopra.

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Chiacchiere del Maestro Massari

Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB.

Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

Vi aspetto alla prossima Melizia.

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