Torta di pane con zucchine

Torta di pane con zucchine

Difficoltà: Intermedio Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 30 min Tempo di riposo 2 ora Tempo totale 2 ore 40 min Porzioni: 8 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme la Torta di pane con zucchine e formaggio primosale. Questa ricetta è nata da un po' d'impasto di pasta di pane avanzato, ho pensato di cucinare qualcosa di diverso per cena.

Il procedimento è semplicissimo, l'effetto finale molto coreografico. Inoltre è sfiziosa tagliata a fettine, accompagnata da salumi o verdure grigliate. Penso che la porterò alla prossima gita all'aperto, sono sicura che sarà un successo.
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Ingredienti

Impasto per il pane

Istruzioni

  1. Torta di pane con zucchine

    Cominciamo preparando l'impasto per la base: preleviamo una tazza dal totale dell'acqua scaldiamola leggermente e sciogliamoci dentro il lievito lo zucchero e il miele.

    Dentro la ciotola dell'impastatrice versiamo il resto dell'acqua e la farina, iniziamo a impastare aggiungendo poco per volta il liquido con il lievito, l'olio e infine appena l'impasto è compatto, il sale.

    Formiamo un panetto, mettiamolo dentro una ciotola e copriamolo con pellicola trasparente, lasciamo a temperatura ambiente per circa un'ora, poi spostiamo la ciotola dentro il forno spento con lucina accesa fino al raddoppio.

    Grattugiamo la zucchina, usiamo una semplice grattugia o un mixer, aggiungiamo un po’ di sale e lasciamola dentro un colino a maglie fitte per almeno 30 minuti, con questo passaggio rilascerà il liquido di vegetazione risultando asciutta e facile da lavorare.

    Prendiamo il panetto di pane e stendiamolo sul fondo di una teglia da forno ben oleata.

    Accendiamo il forno a 200° C funzione statico.

    Pan Frittata con zucchine
  2. Prendiamo la zucchina, versiamola al centro di uno strofinaccio pulito e asciughiamola per bene tamponando. Sbattiamo leggermente le uova con un pizzico di sale, uniamo le zucchine, il grana grattugiato (tenendone due cucchiai da parte), infine il primosale a cubetti.

    Versiamo un po' d’olio sulla pasta pane e stendiamo sopra il composto con le uova e le zucchine, cospargiamo con il grana tenuto da parte tutta la superficie e inforniamo per 15 minuti a 200°. Poi, abbassiamo a 180° e cuociamo per altri 15 minuti.

    Pan frittata procedimento
  3. Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente prima di tagliare la torta di pane a fette. Buon Appetito!

    Consiglio: la Torta di pane con zucchine è buonissima, se volete cambiarne il gusto e crearne di nuovi, basta cambiare la base di uova e verdure da versare sopra la pasta pane.. niente di più facile.

    Potete usare, spinaci, carciofi, patate, broccoli, cavolfiori, tutti precedentemente saltati in padella o cotti al vapore, perché a differenza delle zucchine hanno bisogno di una precottura, aspetto le vostre foto con i vostri abbinamenti.

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    Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB.

    Spero la mia ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia.

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Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)

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