Cous cous pollo e verdure piatto veloce

Tagliamo le verdure a tocchetti, mettiamole dentro una padella con un filo d'olio, aggiungiamo del sale e copriamo con coperchio, cuociamo per circa 5 minuti. Togliamo il coperchio, aggiungiamo un altro filo d'olio e saltiamo le verdure per altri 5 minuti. Aggiungiamo il petto di pollo tagliato a tocchetti o striscioline, aggiungiamo poco sale e terminiamo la cottura del pollo.

Spegniamo il fornello e lasciamo raffreddare. Pesiamo la granella di semola, dentro un pentolino versiamo l'acqua, l'olio e il sale. Appena l'acqua comincerà a formare le bollicine sul fondo spegniamo il fornello e versiamo dentro il cous cous facciamo in modo che l'acqua lo copra completamente e mettiamo il coperchio alla pentola, lasciamo riposare per circa 8 minuti. Trascorso il tempo di riposo, prendiamo una forchetta e con i rebbi di una forchetta sgraniamo il cous cous che si separerà facilmente. Aggiungiamo il pollo con le verdure e aggiungiamo un filo d'olio, mescoliamo, amalgamando tutti gli ingredienti.

Consiglio: Il Cous cous pollo e verdure si può preparare anche il giorno prima, anzi, i sapori saranno ancora più equilibrati e amalgamati, sarà un vero successo.

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