Zuppa orzo lenticchie e piselli senza dado

Pesiamo: orzo, lenticchie e piselli, sciacquiamo sotto l'acqua corrente dentro un colino a maglie fitte per eliminare eventuali impurità, mettiamo sotto una ciotola e continuiamo a lavarli fino a che l'acqua non diventerà chiara e limpida. Peliamo le carote, le cipolline e il sedano, mettiamo tutto in un mixer e tritiamo per qualche secondo.

Versiamo dentro una pentola capiente circa 650 ml di acqua, orzo e legumi secchi e infine il trito di carote cipolla e sedano.

Aggiungiamo un filo d'olio evo e cuociamo tutto a fuoco lento per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata, (consiglio di assaggiare per verificare la cottura dei cereali), spegniamo il fornello e aggiungiamo una presa di sale.

Con un mestolo versiamo la zuppa nei piatti e aggiungiamo un filo d'olio evo, guarniamo con rosmarino e serviamo ben calda.

Facile, veloce e genuina, inoltre mentre cuoce possiamo fare altro, controllando di tanto in tanto.

Se volete valorizzare questa deliziosa zuppa orzo lenticchie e piselli vi consiglio di preparare dei piccoli crostini di pane e spargerli sopra ogni piatto prima di consumarla.

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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

Vi aspetto alla prossima Melizia.

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