Ciambella con ciliegie fresche
Descrizione
Ciao, oggi prepariamo insieme la Ciambella con ciliegie fresche con base cotton cake che si scioglie in bocca.
La ciambella con ciliegie fresche e base cotton cake è un dolce che incanta al primo morso. La sua consistenza soffice e leggera, simile a quella di una nuvola, si combina perfettamente con il gusto dolce e succoso delle ciliegie fresche. Ogni fetta offre una sinfonia di sapori, dove la delicatezza della cotton cake si armonizza con l'intensità delle ciliegie, creando un'esperienza gustativa indimenticabile. Perfetta per una colazione speciale o come dessert raffinato, questa ciambella è destinata a diventare un classico amato da tutti, non ti resta che provarla e farmi sapere se ti è piaciuta.
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Ingredienti
Istruzioni
Ciambella con ciliegie fresche
Cominciamo la preparazione della Ciambella con ciliegie fresche lavando le ciliegie, teniamone da parte 12 per la decorazione, eliminiamo il picciolo, snoccioliamo e tagliuzziamo il resto, mettiamole dentro una bowl insieme allo zucchero a velo, mescoliamo e lasciamo macerare.
Sbattiamo con le fruste le due uova intere e lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
Versiamo a filo il latte e l'olio senza fermare le fruste, uniamo poi lo yogurt e infine lievito. Poi, il preparato per budino e la farina precedentemente setacciati così da evitare la formazione di grumi nell'impasto.
Uniamo le ciliegie a pezzi e mescoliamo, distribuendole uniformemente all'impasto.
Montiamo gli albumi a neve ben ferma. Uniamoli delicatamente all'impasto con le uova poco per volta mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
Imburriamo uno stampo per ciambella (io ho utilizzato un diametro 22 cm).
Accendiamo il forno a 180° C funzione statico, oppure a 170° C funzione ventilato.
Versiamo l'impasto nello stampo e posizioniamo le ciliegie tenute da parte precedentemente snocciolate e tagliate a metà, sulla ciambella.
Cuociamo la ciambella con ciliegie fresche per circa 40-45 minuti, controlliamo sempre facendo la prova con lo steccone da spiedini, verificando la cottura interna ideale del dolce.
N.B. la caratteristica di questi dolci è la sofficità del prodotto, quasi un soufflè dolce, quindi non preoccupatevi se in forno sembrano gonfissimi e appena li sfornate si abbassano un po' nello spessore, è normalissimo.
In conclusione: la Ciambella con ciliegie fresche decorata con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, rappresenta una vera e propria celebrazione dei sapori genuini e delle tradizioni pasticcere più amate. Provate a farla e fatemi sapere se vi piace, sono sicura che la adorerete, scrivendola nel vostro ricettario di famiglia!
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Grazie per aver letto la mia ricetta, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!
