Name: Cotoletta di prosciutto cotto morbidissima
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g prosciutto cotto; 1 uovo; q.b. farina 00; 20 g formaggio grattugiato; q.b. pangrattato; q.b. olio extravergine d'oliva

Cotoletta di prosciutto cotto morbidissima

Autore: Melita Manola Metodo di cottura: Piastra Cucina: Cucina Italiana Portate: Secondi

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 mins Tempo di cottura 10 mins Tempo totale 20 min

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti oggi prepariamo insieme la Cotoletta di prosciutto cotto. L'occasione migliore per preparare questo piatto è quando vai in salumeria e ti accorgi che la forma di prosciutto sul banco si trova a metà, così la fetta che andremo a ricavare sarà compatta e grande abbastanza per poterla dividere in due e preparare delle cotolette strepitose. Bastano pochi minuti per farle, inoltre non utilizzeremo sale ;)

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Ingredienti

Instructions

Cotoletta di prosciutto cotto

Prendiamo la fetta di prosciutto o le fette singole se avete fatto tagliare al salumiere la parte iniziale o finale del prosciutto, tagliamola a metà e tamponiamo con carta assorbente. Passiamo ogni fetta sopra la farina ricoprendole completamente anche lungo i bordi.
Sbattiamo leggermente l'uovo dentro un piatto e immergiamo le fette di prosciutto. Mescoliamo il pangrattato al formaggio e aggiungiamo prezzemolo tritato e altre spezie a piacere.
Prendiamo le fette di prosciutto e adagiamole sul pangrattato premendo leggermente con il palmo della mano ricoprendole anche lungo i bordi. se vogliamo una panatura morbida, sbattiamo un altro uovo, immergiamole nuovamente e ripassiamole nel pangrattato rimasto.

Consiglio utile: Riponiamo le cotolette ricoperte di pellicola alimentare in frigo per qualche ora se abbiamo tempo a disposizione.

Scaldiamo una piastra in ghisa per qualche minuto a fiamma viva, abbassiamo la fiamma a minimo e cuociamo le cotolette con un filo d'olio evo per circa 8-10 minuti girandole a metà cottura.

Serviamo le cotolette ben calde con contorno di insalata o patatine fritte per i più golosi. Inoltre, possiamo anche cuocere le cotolette in forno a 180° per circa 10 minuti girandole a metà cottura, prima di infornare irroriamo con un filo d'olio evo.

Per preparare la Cotoletta di prosciutto cotto, possiamo utilizzare anche prosciutto Praga o affumicato, in questo caso consiglio di non aggiungere il formaggio grattugiato al pangrattato altrimenti rischieremo di preparare un piatto eccessivamente salato ;)

Buon appetito!

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Vi aspetto alla prossima Melizia.

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Melita Manola

Mi chiamo Melita, una vera catanese con un cuore pulsante di origini spagnole. Sono innamorata dell'arte culinaria, un amore che si esprime nella preparazione di piatti tradizionali e al tempo stesso semplici e veloci, accessibili a chiunque voglia cimentarsi in cucina. La mia passione si è evoluta nel tempo, con un focus particolare sui lievitati, sia dolci che salati. Ho affinato le mie tecniche, tanto da poter dire con orgoglio di ottenere a casa prodotti che potrebbero tranquillamente essere venduti in un panificio o in un bar.

Il mio desiderio di imparare e sperimentare non conosce limiti; amo spaziare dai primi piatti ai secondi, senza dimenticare antipasti e contorni, perfezionando i metodi della tradizione culinaria italiana. Non trascurando mai la praticità e la presentazione dei piatti, credo che l'occhio voglia la sua parte.

La mia gentilezza e pazienza sono i miei strumenti migliori per condividere tutto quello che apprendo con chi mi segue. Quindi, preparatevi a un viaggio tra sapori e colori, perché insieme cucineremo piatti che rallegreranno la vista e delizieranno il palato!

Cotoletta di prosciutto cotto morbidissima