Cotoletta di prosciutto cotto morbidissima
Descrizione
Ciao a tutti oggi prepariamo insieme la Cotoletta di prosciutto cotto. L'occasione migliore per preparare questo piatto è quando vai in salumeria e ti accorgi che la forma di prosciutto sul banco si trova a metà, così la fetta che andremo a ricavare sarà compatta e grande abbastanza per poterla dividere in due e preparare delle cotolette strepitose. Bastano pochi minuti per farle, inoltre non utilizzeremo sale ;)
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Ingredienti
Instructions
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Cotoletta di prosciutto cotto
Prendiamo la fetta di prosciutto o le fette singole se avete fatto tagliare al salumiere la parte iniziale o finale del prosciutto, tagliamola a metà e tamponiamo con carta assorbente. Passiamo ogni fetta sopra la farina ricoprendole completamente anche lungo i bordi.
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Sbattiamo leggermente l'uovo dentro un piatto e immergiamo le fette di prosciutto. Mescoliamo il pangrattato al formaggio e aggiungiamo prezzemolo tritato e altre spezie a piacere.
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Prendiamo le fette di prosciutto e adagiamole sul pangrattato premendo leggermente con il palmo della mano ricoprendole anche lungo i bordi. se vogliamo una panatura morbida, sbattiamo un altro uovo, immergiamole nuovamente e ripassiamole nel pangrattato rimasto.
Consiglio utile: Riponiamo le cotolette ricoperte di pellicola alimentare in frigo per qualche ora se abbiamo tempo a disposizione.
Scaldiamo una piastra in ghisa per qualche minuto a fiamma viva, abbassiamo la fiamma a minimo e cuociamo le cotolette con un filo d'olio evo per circa 8-10 minuti girandole a metà cottura.
Serviamo le cotolette ben calde con contorno di insalata o patatine fritte per i più golosi. Inoltre, possiamo anche cuocere le cotolette in forno a 180° per circa 10 minuti girandole a metà cottura, prima di infornare irroriamo con un filo d'olio evo.
Per preparare la Cotoletta di prosciutto cotto, possiamo utilizzare anche prosciutto Praga o affumicato, in questo caso consiglio di non aggiungere il formaggio grattugiato al pangrattato altrimenti rischieremo di preparare un piatto eccessivamente salato ;)
Buon appetito!
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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.
Vi aspetto alla prossima Melizia.
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