Coulis di fragole semplicissima
Descrizione
Ciao a tutti oggi prepariamo insieme la Coulis di fragole.
La coulis di fragole fatta in casa è una deliziosa salsa dolce che può arricchire una vasta gamma di dessert, dai gelati alle torte. Prepararla è semplice e richiede solo pochi ingredienti: fragole fresche, zucchero e succo di limone, con pochi semplici passaggi la prepareremo insieme e vi indicherò anche come conservarla e averla sempre a portata di "dolce".
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Ingredienti
Instructions
Coulis di fragole
Iniziamo a preparare la coulis di fragole, lavando accuratamente le fragole sotto acqua corrente fredda, quindi rimuoviamo i piccioli verdi e tagliamole a pezzi irregolari.
Mettiamo le fragole in una padella capiente insieme allo zucchero e il succo di limone, quindi cuociamo a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le fragole si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo, ci vorranno circa 10 minuti.
Appena lo zucchero si è completamente sciolto, alziamo la fiamma del fornello a fuoco vivace e cuociamo fino a quando il fondo liquido si sarà trasformato in uno sciroppo denso e vischioso, ci vorranno circa 5 minuti.
Spegniamo il fornello e lasciamo intiepidire la coulis di fragole. Adesso andiamo a frullare tutto con un frullatore a immersione a velocità minima, stando attenti a non scottarci con gli schizzi. In questa fase, vi consiglio di spostare la coulis dentro una bowl in vetro o metallo e compiere l'operazione con il frullatore dentro il lavandino della cucina, eviteremo di sporcare tutto.
Frulliamo il tutto con il frullatore a immersione fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Passiamo la purea attraverso un setaccio a maglie fitte per eliminare eventuali semi e ottenere una consistenza vellutata, liscia e trasparente.
Versiamo la coulis dentro dei barattoli in vetro con chiusura ermetica e conserviamo in frigo per circa 5-6 giorni. Se invece vogliamo conservarla più a lungo, conserviamola dentro appositi contenitori da freezer fino a 2 mesi, per utilizzarla basterà scongelare a temperatura ambiente e utilizzare in giornata.
La mia Coulis di fragole è pronta per essere utilizzata come topping per gelati, panna cotta, torte, ciambelle o cheesecake, aggiungendo un tocco fresco e fruttato ai nostri dessert preferiti. Inoltre potrai realizzare la coulis che più ti piace utilizzando a posto delle fragole altri frutti, lamponi, mirtilli, o frutti di bosco in generale, oppure pesche, albicocche, ananas ecc. Non ti resta che decidere che tipo di frutto diventi la salsa ideale per il tuo dolce.
In conclusione: questa deliziosa salsa porta un tocco fresco e fruttato che trasforma ogni dolce in un'esperienza indimenticabile. Realizzata con fragole o frutta selezionata, poi, garantisce qualità e bontà in ogni cucchiaio.
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