Crepes dolci o salate ricetta base infallibile

Crepes dolci o salate ricetta base infallibile

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 5 min Tempo di cottura 2 min Tempo di riposo 30 min Tempo totale 37 min Porzioni: 12 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme le Crepes dolci o salate ricetta semplice e infallibile. Finalmente dopo tante prove, impasti disastrosi e crepes che si rompevano, ho trovato la ricetta perfetta per questo tipo d'impasto che adoro, perché molto versatile. Con questa ricetta non butteremo neanche la prima crepes, come accade di solito, quindi che aspettate? Prepariamola insieme e diventerà la vostra ricetta base per creare mille piatti.
Passate a trovarmi sulla mia pagina FB, vi aspetto!

Ingredienti

Istruzioni

  1. Crepes dolci o salate

    Cominciamo setacciando la farina, aggiungiamo il latte a filo ed emulsioniamo bene per non formare grumi.

    Crepes dolci o salate
  2. Uniamo le uova una alla volta e continuiamo a mescolare.

    Lasciamo riposare il composto in frigo, per circa 30 minuti.

    Crepes dolci o salate
  3. Nel frattempo, sciogliamo il burro a bagnomaria e lasciamolo raffreddare. Prendiamo il composto delle Crepes dal frigo, aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo fino a ottenere un liquido liscio e cremoso.

    Procediamo alla cottura delle crepes senza bisogno d'imburrare la padella, versando mezzo mestolo di composto per un padellino piccolo e un mestolo per la padella grande o crepiera. Con le dosi delle ricetta otterrete circa 12 crepes grandi o 20 piccole.

    Dopo aver versato il composto stendiamolo con il dorso dello stesso mestolo o utilizziamo l'apposito attrezzo a T in legno, attendiamo circa 1 minuto, stacchiamo la crepes lungo i bordi e giriamo con una spatola piatta, cuocendo dall'altro lato.

    Consigli utili per la riuscita della ricetta: il latte e le uova devono essere rigorosamente a temperatura ambiente altrimenti potrebbero formarsi grumi fastidiosi, nel caso vi succeda provvedete subito a frullare il composto con un frullatore a immersione a velocità bassissima per qualche minuto ;)

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    Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB.

    Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

    Vi aspetto alla prossima Melizia.

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Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)

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