Funghi ripieni al forno o al microonde

Prendiamo i funghi che avremo pulito con un foglio di carta cucina umido, puliamoli con cura eliminando eventuali impurità. Separiamoli dal gambo che metteremo da parte dentro una ciotola.

Con un cucchiaino raschiamo le lamelle interne e togliamo un po' di polpa formando una coppa che conterrà il ripieno. Adagiamo i funghi in una pirofila da forno, aggiungiamo per ogni cappelletto un pizzico di sale. Per preparare il ripieno, tagliamo i gambi dei funghi che avevamo messo da parte a piccoli pezzi, uniamo il resto degli ortaggi scavati con il cucchiaino, aggiungiamo infine il parmigiano, pangrattato olio evo e sale. Mescoliamo tutto e con un cucchiaio inseriamo il composto all'interno di ogni cappelletto compattando con il dorso del cucchiaio. Posizioniamo un quadratino di prosciutto e una fettina di provola sopra ogni cappelletto.

Inforniamo a forno caldo a 180° per circa 20 minuti. Quindi se preferiamo la cottura in microonde più veloce, impostiamo il forno alla massima potenza per circa 12 minuti (io utilizzo la funzione crisp manuale).

N.B.: Se volete preparare i Funghi ripieni al forno o al microonde e preferite un contorno vegetariano, sostituite al prosciutto delle zucchine trifolate, vi assicuro un contorno davvero gustosissimo.

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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta. Vi aspetto alla prossima Melizia.

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