Gateau o gatò di patate gustosa e invitante

Name: Gateau o gatò di patate gustosa e invitante
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 700 g patate; 1 tuorlo; 50 g parmigiano reggiano; 80 g burro; 150 g provola; 100 g prosciutto cotto; 1 Pizzico sale; 1 Pizzico pepe; 1 Pizzico noce moscata

8 Dicembre 2016 0 Commenti

Gateau o gatò di patate gustosa e invitante

Autore: melizieincucina Metodo di cottura: Forno Cucina: Cucina Italiana, Cucina tipica Siciliana Portate: Ricette tipiche siciliane, Torte salate

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 20 min Tempo di cottura 30 min Tempo totale 50 min Porzioni: 8 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme Il Gateau o gatò di patate, molto facile da realizzare. Una ricetta gustosa con ingredienti semplici, la classica torta di patate in teglia diventa protagonista e facile da servire e porzionare, anche quando si è in tanti, accontenterà il gusto dei vostri commensali e li stupirà perché anche carina da presentare a tavola ;)
Passate a trovarmi sulla mia pagina FB, vi aspetto!

Ingredienti

Porzioni

700 g patate (circa 6 patate medie)
1 tuorlo
50 g parmigiano reggiano (o altro formaggio grattugiato)
80 g burro (fuso (tiepido))
150 g provola (dolce o mozzarella ben asciutta)
100 g prosciutto cotto (o prosciutto crudo)
1 Pizzico sale
1 Pizzico pepe (io non l'ho messo)
1 Pizzico noce moscata

Istruzioni

Gateau o Gatò di patate

Cominciamo ungendo uno stampo apribile con olio e pangrattato, io ho usato uno stampo 20 centimetri di diametro.

Cuociamo le patate, in maniera classica, in pentola con acqua oppure al microonde.

Togliamo la buccia alle patate e con una forchetta o uno schiaccia patate, riduciamole a purea.
Aggiungiamo il sale e lasciamole raffreddare del tutto. Uniamo il tuorlo, il formaggio grattugiato, il burro fuso leggermente intiepidito, la noce moscata e il pepe, mescoliamo con una spatola fino a ottenere un composto compatto e morbido.
Rivestiamo il fondo dello stampo apribile con uno strato d'impasto, io ho usato una sac a poche ma potete usare anche una semplice spatola o un cucchiaio.

Ricopriamo la base del gateau con il formaggio a fette e il prosciutto, ricopriamo con uno stato di patate e infine decoriamo versando il composto di patate rimasto dentro una sac a poche, formando dei piccoli ciuffetti usando un beccuccio a stella.

Spargiamo del parmigiano grattugiato per rendere la superficie croccante e dorata. Inforniamo cuocendo in forno statico a 180° per circa 25-30 minuti.

Durante gli ultimi cinque minuti di cottura accendiamo la funzione grill per dorare bene la superficie della torta.

Sembra una cake dolce, buona, elegante da presentare. Cosa ne dite? Non avete voglia di provarla anche voi? Aspetto le vostre foto! Vi ricordo che per un gatò più grande, potete raddoppiare tranquillamente le dosi.

Consigli utili: possiamo utilizzare il gateau di patate anche come portata per un buffet, realizzando delle mini porzioni dentro dei pirottini da forno, saranno deliziose da vedere e da mangiare.

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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

Vi aspetto alla prossima Melizia.

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Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)