Insalata di pollo veloce e appetitosa
Descrizione
Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme la mia Insalata di pollo piatto freddo veloce e appetitoso, una ricetta adatta a qualsiasi periodo dell'anno. Si tratta di un piatto molto versatile, può essere presentato come cena fredda o come antipasto, ottimo finger food. Sfiziosa accompagnata dalle mie sfoglie di pane, un piatto unico colorato e fresco, alternativa alla solita insalata di riso o di pasta.
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Ingredienti
Istruzioni
Insalata di pollo piatto freddo
Cominciamo a preparare prendendo una pentola capiente, riempiamola con acqua per 3/4 aggiungiamo una presa sale, le carote e le patate private della buccia e intere. Appena l'acqua comincerà a bollire, controlliamo la cottura delle patate, se sono a prova di forchetta, quindi quasi cotte, aggiungiamo il pollo immergendolo direttamente nell'acqua bollente, se utilizziamo i petti aggiungiamoli interi.
Aggiustiamo di sale e cuociamo a fiamma vivace, aggiungiamo i piselli surgelati gli ultimi minuti di cottura. Io ho utilizzato quelli surgelati freschi, che ha raccolto mia suocera per me in campagna, davvero dolcissimi, se avete la possibilità congelate gli alimenti appena raccolti fatelo senza pensarci due volte, saranno preziosi per le vostre ricette.
Appena tutti gli ingredienti saranno cotti, preleviamoli dalla pentola con una schiumarola e mettiamo tutto dentro una ciotola grande e lasciamoli raffreddare completamente. Tagliamo le patate e le carote a pezzi piccoli e sfilacciamo il pollo con le dita.
Aggiungiamo i piselli e la maionese light oppure dello yogurt greco, se preferiamo un secondo salutare e leggero a base di carne bianca e verdure.
Vi consiglio, se avete la possibilità, di preparare anche un giorno prima questa ricetta. Infatti il giorno dopo i sapori saranno ben amalgamati e sarà davvero gustosa e delicata.
Suggerimenti utili: per rendere l'insalata di pollo ancora più ricca, potete aggiungere a freddo, radicchio, lattuga e pomodorini a cubetti.
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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.
Vi aspetto alla prossima Melizia.
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