Pasta biscotto per rotoli e tronchetti

Pasta biscotto per rotoli e tronchetti

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 30 min Tempo di cottura 20 min Tempo totale 50 min Porzioni: 10 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme il Pasta biscotto per rotoli e tronchetti. Si tratta di una ricetta semplice e molto equilibrata, che rimane soffice e compatta fino alla farcitura, non si rompe e non è gommosa, anzi, una nuvola morbidissima che riesce a unirsi a bagna e ripieno sciogliendosi in bocca al primo assaggio, tutto grazie agli ingredienti.. che ne dite prepariamola insieme ;)
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Pasta biscotto per rotoli e tronchetti

    Cominciamo montando le uova, che devono essere a temperature ambiente, insieme allo zucchero.

    Montiamo rendendo uova e zucchero chiare e spumose, ci vorranno circa 20 minuti, nel frattempo accendiamo il forno a 180° funzione statico.

    pasta biscotto per rotoli e tronchetti
  2. Versiamo gli ingredienti in polvere dentro una ciotola, setacciamoli e aggiungiamoli a cucchiaiate alle uova poco per volta. Mescoliamo l'impasto dal basso verso l'alto con una spatola, aggiungiamo altre polveri solo dopo che l'impasto avrà assorbito le precedenti, infine aggiungiamo la buccia grattugiata di agrumi.

    Rivestiamo una teglia da forno rettangolare 30x28 cm.

    Versiamo l'impasto sulla teglia e distribuiamolo uniformemente con una spatola.

    Inforniamo posizionando la teglia nella parte centrale del forno e cuociamo per circa 15-20 minuti. Durante la cottura l'impasto si gonfierà molto al centro, ma niente paura, tornerà ad appiattirsi poco prima di sfornarlo.

    Prima di sfornare la pasta biscotto, tagliamo un rettangolo di carta forno appena più grande della teglia.

    Sforniamo la pasta biscotto e rigiriamola subito sopra la carta forno, stando attenti a non scottarci, togliamo la carta attaccata alla pasta. Arrotoliamo la pasta su se stessa aiutandoci con la carta forno, copriamola con un canovaccio umido e lasciamo raffreddare completamente. Per l'utilizzo basta srotolare la pasta, appiattirla con le mani delicatamente e stendere bagna e crema secondo la vostra ricetta, a tal proposito vi lascio qualche idea a fine pagina ;)

    Potete utilizzare la pasta biscotto per rotoli e tronchetti anche come base per torte stratificate o dolci mignon, inoltre potrete prepararla anche in anticipo, fino a tre giorni prima dell'uso, basta coprirla e sigillarla con pellicola alimentare per evitare che si secchi in superficie.

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    Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

    Vi aspetto alla prossima Melizia.

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Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)

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