Polpette spinaci e ricotta

Croccanti e Sfiziose!

Polpette spinaci e ricotta

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 15 mins Tempo di cottura 8 mins Tempo totale 23 min
Porzioni: 12
Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme  le Polpette spinaci e ricotta.

Le polpette spinaci e ricotta sono una delizia culinaria che non può mancare nella tua cucina. Queste polpette sono incredibilmente croccanti fuori, morbide dentro e saporite, oltre che rapide da preparare, rendendole perfette per un pasto veloce e nutriente. Con un alto contenuto di proteine e verdure ricche di ferro, rappresentano una valida alternativa ai tradizionali secondi di carne. Se i tuoi bambini sono particolarmente esigenti, puoi tritare finemente gli spinaci con il mixer: il risultato sarà talmente irresistibile che spariranno in un attimo.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Polpette spinaci e ricotta

    Prendiamo i cubetti di spinaci mettiamoli dentro una padella con coperchio, aggiungiamo mezzo bicchiere d'acqua e lasciamo scongelare a fiamma dolce con il coperchio. Solleviamo il coperchio e controlliamo con un cucchiaio di legno la morbidezza dei cubetti, quindi allarghiamoli in padella utilizzando la punta del cucchiaio evitando di schiacciarli, alziamo la fiamma e lasciamo che tutta l'acqua evapori, ci vorranno pochi minuti.

    Togliamo gli spinaci dalla padella e teniamoli da parte, utilizziamo la stessa padella, versiamo la cipolla tritata finemente e un filo d'olio, lasciamo imbiondire e aggiungiamo gli spinaci e un pizzico di sale. Saltiamoli due minuti in padella, spegniamo il fornello e lasciamo raffreddare.

    Polpette Spinaci e Ricotta
  2. Dentro una ciotola versiamo gli spinaci, (per i più piccoli possiamo tritarli finemente con il mixer), l'uovo, la ricotta, il formaggio grattugiato, il pangrattato e un pizzico di sale. Mescoliamo formando un impasto omogeneo e morbido, se troppo molle aggiungiamo ancora pangrattato, formiamo delle polpette che schiacceremo leggermente al centro, passiamole delicatamente sulla farina e riponiamole in frigo fino al momento di friggere.

    Polpette Spinaci e Ricotta
  3. Scaldiamo l'olio in padella e friggiamo le polpette fino a doratura. Le polpette spinaci e ricotta e saranno anche un ottimo finger food per feste e buffet, basterà formarle più piccole. Inoltre, se preferiamo evitare la frittura possiamo cuocere le polpette spinaci e ricotta anche in forno o friggitrice ad aria, basterà irrorarle con un filo d'olio evo e cuocerle a 180° C per circa 15-20 minuti girandole a metà cottura, buonissime.

    In conclusione, le polpette spinaci e ricotta rappresentano un piatto versatile e gustoso che può essere servito come antipasto, secondo piatto o addirittura come contorno. La morbidezza della ricotta si sposa perfettamente con il sapore delicato degli spinaci, creando un equilibrio di sapori che conquista tutti i palati. Inoltre, sono facili da preparare e possono essere personalizzate con l'aggiunta di spezie e erbe aromatiche a piacere. Ideali per chi cerca un'alternativa vegetariana, queste polpette sono un'ottima scelta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a un pranzo con gli amici.

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    Grazie per aver letto la mia ricetta, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!

     

Melita Manola

Melita Manola

Mi chiamo Melita, una vera catanese con un cuore pulsante di origini spagnole. Sono innamorata dell'arte culinaria, un amore che si esprime nella preparazione di piatti tradizionali e al tempo stesso semplici e veloci, accessibili a chiunque voglia cimentarsi in cucina. La mia passione si è evoluta nel tempo, con un focus particolare sui lievitati, sia dolci che salati. Ho affinato le mie tecniche, tanto da poter dire con orgoglio di ottenere a casa prodotti che potrebbero tranquillamente essere venduti in un panificio o in un bar.

Il mio desiderio di imparare e sperimentare non conosce limiti; amo spaziare dai primi piatti ai secondi, senza dimenticare antipasti e contorni, perfezionando i metodi della tradizione culinaria italiana. Non trascurando mai la praticità e la presentazione dei piatti, credo che l'occhio voglia la sua parte.

La mia gentilezza e pazienza sono i miei strumenti migliori per condividere tutto quello che apprendo con chi mi segue. Quindi, preparatevi a un viaggio tra sapori e colori, perché insieme cucineremo piatti che rallegreranno la vista e delizieranno il palato!

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