Torta di zucca al cacao amaro buonissima

Cominciamo eliminando la buccia dalla zucca con un pelapatate, facendo attenzione alle dita perché molto dura. Tagliamo la polpa a pezzi e frulliamola dentro un mixer.

Mettiamo la polpa ricavata dentro un colino a maglie fitte posizionato sopra una ciotola e lasciamola da parte per almeno 10-15 minuti, in modo che la zucca perda il liquido di vegetazione e rimanga ben asciutta per l'impasto.

Sciogliamo il burro a bagnomaria e lasciamolo intiepidire, montiamo le uova e lo zucchero fino a spumarle. Uniamo la zucca, versiamo la farina, il cacao, il burro fuso, la bustina di lievito, il sale e la scorza d'arancia grattugiata.

Imburriamo e infariniamo uno stampo da forno, versiamo l'impasto e livelliamolo con una spatola.

Inforniamo in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti, controlliamo la cottura facendo la prova stecchino a circa 35 minuti dall'inizio della cottura.
Sforniamo la torta e lasciamola raffreddare, sformiamo su un piatto da portata e spolverizziamo con dello zucchero a velo, se preferite va bene anche del cacao in polvere.
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Spero la mia ricetta vi sia piaciuta. Vi aspetto alla prossima Melizia.

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