Tortini di sfoglia con ripieno di cavolfiori

Tortini di sfoglia con ripieno di cavolfiori

Difficoltà: Intermedio Tempo di preparazione 15 min Tempo di cottura 15 min Tempo totale 30 min Porzioni: 8 Stagione migliore: Inverno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme i tortini di sfoglia con ripieno di cavolfiori. Un buonissimo antipasto o stuzzichino a base di verdure fresche, croccante fuori e dal cuore morbido. Adatto a chi non vuole rinunciare ai benefici salutari del cavolfiore, con gusto ed eleganza nella presentazione. I passaggi sono facilissimi, seguendo tutti i passaggi fotografici realizzerete questo piatto in poco tempo. Andiamo a prepararli insieme..
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Ingredienti

Istruzioni

  1. Tortini di sfoglia con ripieno di cavolfiori

    Partiamo dal ripieno, prendiamo il cavolfiore e tagliamo tutte le cime, cuociamo a vapore oppure bolliamo per qualche minuto in acqua calda. Prendiamo le cime del cavolfiore semicotte, tagliuzziamole dentro una ciotola e lasciamole raffreddare. Aggiungiamo al cavolfiore, le uova, il sale, il formaggio grattugiato e la panna da cucina. Mescoliamo tutto e teniamo da parte.

    Tortini di sfoglia con ripieno di Cavolfiori
  2. Prepariamo le basi per i tortini: utilizziamo gli stampi per i muffin per creare delle coppe che conterranno il ripieno. Tagliamo dei cerchi da circa 8-10 cm e posizioniamoli dentro ogni incavo dello stampo, punzecchiamo con i rebbi di una forchetta il fondo dei tortini e riempiamoli con il composto di cavolfiori fino al bordo. Con i ritagli di sfoglia che avanzano, creiamo, utilizzando degli stampi per biscotti, dei piccoli fiorellini o la forma che preferite, posizioneremo dunque le piccole forme su ogni tortino per decorare la parte superiore.

    Tortini di sfoglia con ripieno di Cavolfiori
  3. Spennelliamo i bordi dei tortini e i fiorellini di sfoglia, con l'uovo leggermente sbattuto, inforniamo a 220° per circa 25-30 minuti. Seguiamo sempre i tempi di cottura indicati nell'incarto della sfoglia. Sforniamo i tortini e serviamo, ottimi caldi o freddi, sono buonissimi.

    Tortini di sfoglia con ripieno di Cavolfiori
  4. Se volete preparare dei tortini di sfoglia con ripieno di cavolfiori in maniera sfiziosa, aggiungete dei cubetti di pancetta affumicata all'impasto dopo averla passata in padella qualche minuto.

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Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)

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