Biscotti

Biscotti di sbrisolona ripieni con confettura

Name: Biscotti di sbrisolona ripieni con confettura
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Ingredients: 340 g farina 00; 60 g zucchero; 200 g burro; 50 ml succo d'arancia; 1/2 Cucchiaino lievito in polvere per dolci; 1 Pizzico sale; 200 g confettura di albicocche; q.b. pistacchi di Bronte crudi

8 Gennaio 2019 0 Commenti

Biscotti di sbrisolona ripieni con confettura

Autore: melizieincucina Metodo di cottura: Forno Cucina: Cucina Italiana Portate: Biscotti

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 10 min Tempo totale 20 min Porzioni: 15 Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme i Biscotti di sbrisolona ripieni con confettura di albicocche e pistacchi croccanti. Avete presente quando le ricette capitano per caso.. nel senso che inizi per fare qualcosa, poi succede un imprevisto, magari ti manca un ingrediente a casa ed ecco che viene fuori una ricetta del tutto nuova e diversa da quella che stavi per fare. Questi Biscotti sono nati così e sono facilissimi da fare.
Passate a trovarmi sulla mia pagina FB, vi aspetto!

Ingredienti

Porzioni

340 g farina 00
60 g zucchero
200 g burro (o 160 ml olio di girasoli o soia)
50 ml succo d'arancia (o 50 ml di latte)
1/2 Cucchiaino lievito in polvere per dolci
1 Pizzico sale
200 g confettura di albicocche
q.b. pistacchi di Bronte crudi (interi e granella)

Istruzioni

Biscotti di sbrisolona ripieni

Cominciamo impastando la frolla, mescolando il burro, lo zucchero e la farina.
Otterremo un composto sabbioso, aggiungiamo il lievito, il sale e infine il succo d'arancia poco alla volta, fino ad ottenere un panetto morbido, che si stacca facilmente dalle mani.
Formiamo delle sfere della dimensione di una noce, poggiamole su una teglia da forno e schiacciamo le sfere appiattendo con la punta delle dita, mettiamo un cucchiaino di confettura sopra ogni sfera schiacciata. Prendiamo un pezzo di impasto stacchiamo con la punta delle dita dei piccoli pezzettini di impasto e spargiamoli sopra la confettura, senza schiacciarli. Aggiungiamo dei pistacchi interi e sbriciolati sopra. Distanziamo bene i biscotti tra loro e cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 10-12 minuti.

Consigli: per preparare dei biscotti di sbrisolona ripieni ancora più golosi, potete sostituire alla confettura di albicocche della crema di nocciola o la mia Crema Melizie e ai pistacchi delle nocciole intere.. saranno buonissimiiii

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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta, vi aspetto alla prossima Melizia.

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Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)