Crema pasticcera al cioccolato senza farina

Crema pasticcera al cioccolato senza farina

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 5 min Tempo totale 15 min Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

La Crema pasticcera al cioccolato fondente è un classico della pasticceria, cremosa e golosa si prepara in un attimo, pronta per farcire, torte, pasticcini, crostate, biscotti oppure mangiarla come dolce al cucchiaio con dei semplici frollini al burro ;)
Passa a trovarmi sulla mia pagina FB, ti aspetto!

Ingredienti

Istruzioni

  1. Crema pasticcera al cioccolato

    Scaldiamo il latte dentro un pentolino, non deve bollire. Tagliamo la bacca di vaniglia a metà e con la punta di un coltellino estraiamo i semi, aggiungiamo al latte bacca e semi.

    Nel frattempo, sbattiamo le uova con lo zucchero e setacciamo sopra, poco alla volta l'amido. Mescoliamo amalgamando bene gli ingredienti evitando di formare grumi. Aggiungiamo al composto ottenuto il latte caldo a filo, poco per volta, ottenendo un liquido liscio e senza grumi.

    Crema pasticcera al cioccolato
  2. Versiamo tutto dentro il pentolino utilizzato per scaldare il latte e cuocere a fuoco dolce per circa 5 minuti mescolando con una spatola per evitare che la crema si attacchi al fondo del pentolino. Appena la crema si sarà addensata, togliamola dal fornello e aggiungiamo la cioccolata fondente tritata, mescoliamo fino a scioglierla completamente. Versiamo la crema dentro una ciotola in vetro e copriamola con pellicola alimentare.

    La nostra crema appena fredda sarà pronta per farcire i nostri dolci.

    Se vogliamo utilizzare la crema per farcire una crostata o una torta da infornare, basterà cuocerla qualche minuto in meno lasciandola semiliquida, lasciarla raffreddare, versarla sul guscio di frolla precedentemente forato con i rebbi di una forchetta o il guscio precotto e infornare secondo i tempi di cottura previsti dalla ricetta.

    Potrebbero interessarvi anche:

    Nastrine di sfoglia alla marmellata

    Bocconcini di Sfoglia ripieni di Crema

    Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB.

    Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.

    Vi aspetto alla prossima Melizia!

    Link social dove seguirmi:
    Pagina facebook Melizie in Cucina
    Canale youtube Melizie
    Melizie in Cucina Pinterest
    Twitter Melizie in Cucina

Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.