Crostata morbida agli albumi
Descrizione
Ciao a tutti, oggi prepariamo la Crostata morbida agli albumi: Melizia leggera e golosa. Amanti dei dolci, preparate le vostre fruste e accendete i forni: oggi vi svelo il segreto per una crostata morbida agli albumi che conquisterà il vostro palato!
Questa variante più leggera della classica crostata si contraddistingue per la sua consistenza soffice e per il suo gusto delicato, ideale per chi cerca un dessert meno calorico ma non vuole rinunciare al piacere di una buona fetta di crostata morbida.
La crostata morbida agli albumi è una scelta perfetta per chi ha intolleranze o per chi vuole ridurre l'apporto di grassi senza sacrificare il sapore di un dolce semplice e buonissimo. Gli albumi montati a neve, infatti, non solo sostituiscono il burro nella preparazione dell'impasto, ma conferiscono alla crostata una texture leggera e un aspetto invitante.
Per realizzare questo dolce, avrete bisogno di semplici ingredienti: albumi d'uovo, zucchero, farina, un pizzico di sale e l'aroma che preferite, come la vaniglia o la scorza di limone. L'aggiunta di una marmellata o crema di frutta sulla base prima della cottura donerà alla vostra crostata una nota di freschezza e sapore che farà la differenza.
Dolce da farcire con una crema pasticcera o crema al cioccolato o perché no anche con la crema delizia al limone, senza alcuno spreco riuscirete a preparare la base e la crema senza avanzi da dover riciclare.
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Ingredienti
Istruzioni
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Crostata morbida agli albumi
La procedura per preparare la crostata morbida agli albumi è sorprendentemente facile. Dopo aver montato gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale, incorporeremo gradualmente lo zucchero con le scorze di agrumi grattugiate, il latte, l'olio e infine la farina e lievito setacciati con movimenti delicati per non smontare il composto.
Versiamo l'impasto in una tortiera furba 24 cm con bordo come questa
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precedentemente imburrata e infarinata, inforniamo in forno preriscaldato a 180° C funzione statico per circa 20-25 minuti, controlliamo la crostata a vista la prima volta, ogni forno è diverso, affidatevi alla prova stecchino per verificare la cottura e poi segnatela nel vostro ricettario.
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Consigli utili: la cottura dovrà essere moderata e costante per evitare che la crostata si asciughi troppo o si colori in modo eccessivo.
Una volta pronta, lasciatela raffreddare prima di sformarla, per evitare che si rompa.
La crostata morbida agli albumi è versatile e si presta a molteplici varianti di ripieni e decorazioni.
Potete sperimentare con diversi tipi di farine aggiunte alla farina base, basterà un cucchiaio di farina di mandorle o di cocco, per aggiungere un tocco di gusto in più, ad esempio togliamo dal totale farina 30-40 g di farina e sostituiamo con la farina scelta, cocco, nocciole, pistacchi, mandorle ecc.
Inoltre, osate con le farciture: oltre alle classiche marmellate, provate a usare composte di frutta fresca o creme leggere al cioccolato o al caffè o ancora mousse al cioccolato.
Non resta che mettere mano agli ingredienti e dedicarvi alla creazione di questa Melizia. La crostata morbida agli albumi vi aspetta per stupire i vostri ospiti con una ricetta nuova, golosa e al tempo stesso leggera. Spero la ricetta vi sia piaciuta, non perdete le prossime, buon divertimento e soprattutto buon appetito!
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