Frolla al cacao ricetta perfetta
Descrizione
Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme la Frolla al cacao, rappresenta una base eccellente per chi ama sperimentare in cucina, creando dolci dal sapore intenso e dalla forma impeccabile.
La sua consistenza friabile e il gusto profondo del cacao la rendono ideale per la preparazione di biscotti farciti, crostate golose e tartellette eleganti. La semplicità degli ingredienti si fonde con la versatilità dell'impasto, permettendo anche ai meno esperti di ottenere risultati da veri pasticceri.
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Ingredienti
Istruzioni
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Frolla al cacao
Cominciamo mescolando lo zucchero e il burro ben freddo, aggiungiamo la farina precedentemente setacciata, ottenendo così un composto sabbioso.
Aggiungiamo al composto, il latte, le uova, il cacao, la buccia di agrumi grattugiata, il lievito e il sale. Impastiamo con attenzione mescolando tutti gli ingredienti, fino a quando il composto diventerà un panetto compatto e morbido. Ricopriamo con pellicola alimentare e riponiamo in frigo almeno 30 minuti.
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Trascorso il tempo di riposo, prendiamo il panetto e spezzettiamolo con le mani, impastiamo nuovamente (questo passaggio renderà l'impasto più elastico evitando la rottura durante la formazione del prodotto).
Stendiamo con mattarello e usiamo l'impasto per creare biscotti, crostate e tante altre basi per dolci.
Profumata ed elastica questa frolla diventerà la vostra ricetta base più apprezzata. Consiglio di non stendere la frolla troppo sottile, la sua friabilità dopo la cottura renderebbe il prodotto troppo fragile.
Consigli utili: Se volete rendere la Frolla al Cacao ancora più profumata in cottura, eliminate la scorza di agrumi e aggiungete all'impasto mezzo cucchiaino di cannella in polvere.
I biscotti o le crostate ottenuti con questa frolla si conservano in contenitore ermetico per circa 10 giorni, se ripieni con creme spalmabili o creme al latte vi consiglio di riporli in frigo e dureranno circa una settimana.
In conclusione: Che sia utilizzata per contenere una morbida crema pasticcera o per abbracciare frutti di bosco freschi, la frolla al cacao aggiunge sempre un tocco di eleganza e un piacere gustativo irresistibile a ogni dolce.
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Salve, nella frolla al cacao, se volessi mettere lo zucchero semolato al posto dello zucchero a velo posso farlo, e quantità?grazie
Ciao, non ti consiglio di sostituire, perché lo zucchero semolato assorbe più liquidi di quello a velo quindi si dovrebbe ricalcolare il peso degli ingredienti in polvere. Quindi, utilizza questa base di frolla https://www.melizieincucina.it/recipe/crostata-rustica/ e usa 30 g di cacao da sostituire a 30 g di farina dal totale in ricetta, verrà meno fine come frolla ma buona ugualmente per biscotti e crostate. Buon dolce! A presto 🙂