Muffin cocco e carote senza burro e latte

Muffin cocco e carote senza burro e latte

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 20 min Tempo totale 30 min Porzioni: 6 Stagione migliore: Primavera

Descrizione

I dolci con gli ortaggi negli ultimi anni presentano una buona abitudine. I Muffin Cocco e Carote sono ottimi in ogni momento della giornata, mi fa piacere pensare che oltre che buoni sono anche nutrienti, i benefici delle carote sono molteplici scopritelo QUI.

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Ingredienti

Istruzioni

  1. Muffin Cocco e Carote

    Setacciamo la farina e il lievito, uniamo la farina di cocco, il sale e la carota grattugiata. Sbattiamo leggermente l'uovo con lo zucchero e l'olio versiamo le polveri sull'emulsione dentro la ciotola e mescoliamo per qualche minuto. Accendiamo il forno a 180° funzione statico.

    Muffin Cocco e Carote
  2. Imburriamo e infariniamo sei stampi da muffin oppure posizioniamo dentro gli appositi incavi dei pirottini e versiamo l'impasto riempiendoli per circa due terzi a un centimetro dal bordo.

    Appena il forno avrà raggiunto la temperatura ideale, inforniamo lo stampo posizionandolo sulla griglia centrale e cuociamo i Muffin Cocco e Carote per circa 20 minuti fino a doratura.

    Muffin Cocco e Carote
  3. Ricordiamoci di fare sempre la prova stecchino per accertarci che l'interno sia perfettamente cotto, vi ricordo che ogni forno cuoce in tempi diversi. Sforniamo i muffin, lasciamoli raffreddare e spolverizziamo con zucchero a velo.

    N.B. Se desiderate ottenere dodici muffin, vi basterà raddoppiare la dose degli ingredienti.

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Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)

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