Peperoni ammollicati in agrodolce
Descrizione
Ciao, oggi prepariamo insieme i Peperoni ammollicati in agrodolce.
I peperoni ammollicati in agrodolce sono una scelta eccellente per chi desidera un contorno dal gusto unico e irresistibile. La loro preparazione è semplice, ma il risultato finale è sorprendente: i peperoni, conditi con una deliziosa combinazione agrodolce, vengono arricchiti con una croccante panatura che li rende perfetti per accompagnare sia piatti di carne che di pesce. Il contrasto tra il dolce e l'acidulo esalta ogni boccone, trasformando un pasto ordinario in un'esperienza culinaria indimenticabile. Inoltre sono facilissimi da preparare. Provateli e lasciatevi conquistare dalla loro bontà.
Se provate la mia ricetta potete mandarmi le vostre foto in pagina FB o IG e anche su Whatsapp cliccando sull'apposito tasto su FB, vi aspetto numerosi.
Pagina facebook Melizie in Cucina
Canale youtube Melizie in Cucina
Pinterest Melizie in Cucina
Twitter Melizie in Cucina
Telegram Melizie in Cucina
Ingredienti
Istruzioni
Peperoni ammollicati in agrodolce
Prendiamo i peperoni laviamoli per bene, tagliamoli a grandi spicchi avendo cura di togliere la parte bianca e filamentosa interna e i semi.
Tagliamo i peperoni a listarelle e inseriamoli in una padella capiente, aggiungiamo una presa di sale e copriamo con un coperchio.
Cuociamo a fiamma bassissima per pochi minuti. Togliamo il coperchio e lasciamo evaporare l'acqua di vegetazione che hanno rilasciato i peperoni, aggiungiamo la cipolla tagliata a cubetti, olio evo, giriamo con cucchiaio di legno e rimettiamo il coperchio per altri 5 minuti a fiamma bassa.
Togliamo il coperchio e girando di tanto in tanto cuociamo i peperoni fino a quando diventeranno teneri . Nel frattempo in un altro padellino mettiamo il pangrattato, un pizzico di sale, un filo d'olio e il formaggio grattugiato. Accendiamo il fornello a fiamma bassissima e giriamo di tanto in tanto fino a quando la mollica di pangrattato risulta dorata.
Cospargiamo i peperoni con lo zucchero, mescoliamo per un minuto, si formerà una patina lucida sui peperoni che si caramelleranno. Sfumiamo con aceto di vino rosso.
Continuiamo a cuocere fino a far evaporare completamente l'aceto. Spegniamo il fornello e aggiungiamo il pangrattato tostato, una manciata di formaggio pecorino grattugiato, mescoliamo e versiamo un filo d'olio a crudo. Copriamo con il coperchio e lasciamo riposare per qualche minuto prima di servire.
Se volete rendere i Peperoni ammollicati in agrodolce, ancora più gustosi vi consiglio di aggiungere pinoli e uvetta dopo aver fatto l'agrodolce, ovviamente diminuite lo zucchero che verrà equilibrato dalla dolcezza dell'uvetta.
Potrebbero interessarvi anche:
Grazie per aver letto la mia ricetta dei peperoni ammollicati in agrodolce, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!
Leave a Comment