Crema fave e carciofi

Crema fave e carciofi

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 10 mins Tempo di cottura 10 mins Tempo totale 20 min
Porzioni: 4
Stagione migliore: Primavera

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme la Crema fave e carciofi, una ricetta semplicissima con i sapori genuini di una volta. Per realizzare questa ricetta ho utilizzato solo 3 ingredienti, come sapete adoro creare ricette che esaltano i sapori, senza troppi intingoli e soprattutto con il procedimento di preparazione senza stare ore davanti ai fornelli.

Potete utilizzare la crema fave e carciofi come condimento per la pasta, le lasagne, paste ripiene, oppure, spalmata sui crostini o come ingrediente per torte salate e ripieno per rustici da forno. 

Se provate la mia ricetta potete mandarmi le vostre foto in pagina FB o IG e anche su Whatsapp cliccando sull'apposito tasto su FB, vi aspetto numerosi.

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Ingredienti

Ottima per Condire la Pasta

  1. Crema fave e carciofi

    Sbucciamo le fave e togliamo la pellicina esterna, prendiamo i carciofi laviamoli e ricaviamone i cuori, per il procedimento guardate QUI.

    Crema Salata
  2. Tagliamo la cipolla finemente, mettiamola dentro una padella con un filo d'olio, lasciamo imbiondire, aggiungiamo le fave e i cuori di carciofi tagliati a piccoli spicchi, uniamo l'acqua, copriamo con coperchio e lasciamo cuocere 5-8 minuti a fiamma alta.

    Togliamo il coperchio, lasciamo cuocere per altri 10 minuti, aggiungiamo il sale e poco olio, lasciamo cuocere a fuoco dolce aggiungendo acqua poco alla volta se vediamo che il fondo si asciuga troppo. 

    Crema Salata - Procedimento
  3. Testiamo la cottura di carciofi e fave con i rebbi di una forchetta devono essere teneri.

    Spegniamo il fornello e versiamo tutto dentro il bicchiere del mixer, frulliamo formando una crema liscia e senza grumi.

    Se volete arricchire la Crema fave e carciofi, aggiungete pepe e prezzemolo prima di frullare.

    In conclusione, la combinazione di crema fave e carciofi rappresenta un trionfo di sapori mediterranei. La delicatezza della crema si fonde armoniosamente con il gusto deciso delle fave e la nota amara dei carciofi, creando un piatto equilibrato e raffinato. Questo mix di ingredienti, oltre a essere delizioso, è anche ricco di nutrienti, rendendolo una scelta ideale per chi desidera coniugare gusto e salute.

    La semplicità della preparazione della crema fave e carciofi permette a chiunque di portare in tavola una pietanza che evoca i sapori della tradizione, pur mantenendo un tocco di modernità.

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    Grazie per aver letto la mia ricetta, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!

Melita Manola

Melita Manola

Mi chiamo Melita, una vera catanese con un cuore pulsante di origini spagnole. Sono innamorata dell'arte culinaria, un amore che si esprime nella preparazione di piatti tradizionali e al tempo stesso semplici e veloci, accessibili a chiunque voglia cimentarsi in cucina. La mia passione si è evoluta nel tempo, con un focus particolare sui lievitati, sia dolci che salati. Ho affinato le mie tecniche, tanto da poter dire con orgoglio di ottenere a casa prodotti che potrebbero tranquillamente essere venduti in un panificio o in un bar.

Il mio desiderio di imparare e sperimentare non conosce limiti; amo spaziare dai primi piatti ai secondi, senza dimenticare antipasti e contorni, perfezionando i metodi della tradizione culinaria italiana. Non trascurando mai la praticità e la presentazione dei piatti, credo che l'occhio voglia la sua parte.

La mia gentilezza e pazienza sono i miei strumenti migliori per condividere tutto quello che apprendo con chi mi segue. Quindi, preparatevi a un viaggio tra sapori e colori, perché insieme cucineremo piatti che rallegreranno la vista e delizieranno il palato!

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