Crespelle con farina di ceci semplicissime

Crespelle con farina di ceci semplicissime

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 5 min Tempo di cottura 2 min Tempo di riposo 2 ora Tempo totale 2 ore 7 min
Porzioni: 10
Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme le Crespelle con farina di ceci semplicissime.

L'esigenza di creare un piatto gustoso e in poco tempo è ormai impellente un po' per tutti noi, ma senza rinunciare ai sapori semplici con ingredienti economici e alla portata di tutti. Ecco per voi uno dei miei salvacena preferiti e non solo il mio vi assicuro.

Queste crespelle senza uova e senza farina sono davvero buonissime, con verdure grigliate, formaggi spalmabili e anche con qualche salume magro se volete, io le adoro con le verdure saltate in padella, sono leggere e buonissime. 

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Ingredienti

Ingredienti per le Crespelle con farina di ceci semplicissime

Instructions

  1. Crespelle con farina di ceci semplicissime

    Il procedimento per queste Crespelle con farina di ceci è facilissimo e il composto si può anche preparare il giorno prima facendolo riposare in frigo tutta la notte.

    Dentro una terrina versiamo la farina, il sale, il bicarbonato, aggiungiamo l'acqua poco per volta e cominciamo a mescolare lentamente per non creare grumi, amalgamiamo bene gli ingredienti, infine, aggiungiamo l'olio evo e il succo di limone, mescoliamo ancora.

    Crespelle con farina di ceci semplicissime
  2. Copriamo la terrina e lasciamo riposare il composto per almeno due ore, se possiamo anche tutta la notte in frigo.

    Prendiamo la terrina e aggiungiamo il pepe e il prezzemolo tritato finemente, io non li ho messi, mescoliamo.

    Scaldiamo una crepiera o un semplice padellino basso e largo come questi acquistabili su Amazon*

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    non ci servirà oleare la padella perché l'olio è già dentro l'impasto e non permetterà alla crespella di attaccarsi sul fondo.

    Scaldiamo la padella per pochi secondi poi abbassiamo la fiamma del fornello e con l'aiuto di un mestolo versiamo sulla padella ben calda il composto per le crespelle, attendiamo che su tutta la crespella si formino delle piccole bolle, poi con una spatola stacchiamo la crespella e giriamola, in tutto cuocerà circa 3 minuti. 

    Copriamo le crespelle con un canovaccio pulito leggermente umido e serviamo tiepide o fredde, accompagnandole con il ripieno che preferiamo.

    Le Crespelle con farina di ceci si conservano per circa 2 giorni in contenitori ben sigillati in frigo. Sconsiglio di congelarle perché molto delicate rispetto alle temperature del freezer.

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    Spero che la mia ricetta ti sia piaciuta, torna presto per la prossima Melizia.

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    Crespelle con farina di ceci semplicissime

Melita Manola

Mi chiamo Melita, vivo a Catania e adoro cucinare i piatti della tradizione e quelli semplici veloci alla portata di tutti. Ho la passione, cresciuta nel tempo, per i lievitati dolci e salati, ho imparato a gestirli preparando dal pane alle brioche con ottimi risultati, riuscendo a ottenere prodotti da panificio o bar direttamente a casa. Adoro imparare e sperimentare, dai primi ai secondi passando per antipasti e contorni, affinando metodi della tradizione della cucina italiana, senza trascurare praticità e presentazione del piatto. Riesco attraverso la mia gentilezza e pazienza a trasferire tutto quello che imparo a chi mi segue, quindi, preparatevi e ne cucineremo di tutti i colori ;)

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