Pasta gratinata zucchine e gorgonzola

Pasta al forno semplice e sfiziosa

Pasta gratinata zucchine e gorgonzola

Difficoltà: Principiante Tempo di preparazione 9 mins Tempo di cottura 15 mins Tempo di riposo 5 mins Tempo totale 29 min
Cooking Temp: 180  °C Porzioni: 4
Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Descrizione

Ciao a tutti oggi prepariamo insieme la Pasta gratinata zucchine e gorgonzola.

Talmente semplice quanto buona, questa pasta è il ristoro del commensale, un piccolo trucchetto per insaporire prima di andare in forno la renderà indimenticabile.

Croccante in superficie e con il cuore cremoso questa pasta al forno vi conquisterà al primo boccone, da leccarsi i baffi.

Se provate la ricetta, (come fate sempre con le mie ricette e di questo vi ringrazio), non dimenticate di mandarmi qualche foto:

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Ingredienti

Instructions

  1. Pasta gratinata zucchine e gorgonzola

    Cominciamo cuocendo la pasta per 2 di minuti in acqua con pochissimo sale, tenendo conto che il resto degli ingredienti sono molto saporiti, poi, scoliamola tenendo da parte l'acqua di cottura.

    Mettiamo la pasta dentro una bowl versiamo un filo d'olio evo e mescoliamo, questo passaggio servirà a non fare attaccare i maccheroni tra loro.

  2. Prendiamo le zucchine mondiamo e togliamo la buccia esterna, tagliamo finemente lo scalogno e mettiamo dentro la padella con un filo d'olio evo, lasciamo imbiondire e aggiungiamo le zucchine, non aggiungeremo sale, lasciamo ammorbidire per pochi minuti aggiungendo pochissima acqua nel caso risultasse troppo asciutta.

    Aggiungiamo il prosciutto arrosto e spegniamo il fornello.

    Dentro un pentolino a parte versiamo il latte, metà del formaggio grattugiato e il gorgonzola, sciogliamo a fuoco dolce i formaggi e lasciamo addensare per qualche minuto.

    Uniamo la crema di formaggi alle zucchine e prosciutto, versiamo sopra i maccheroncini, mescoliamo e aggiungiamo un po' di acqua di cottura che avevamo tenuto da parte.

     

  3. Oleiamo una teglia da forno e versiamo dentro la pasta, spolverizziamo con il formaggio grattugiato rimasto, copriamo con stagnola la teglia, chiudendo bene lungo i bordi della teglia, inforniamo per circa 15-20 minuti in forno a 180° C in forno statico oppure 170° C in forno ventilato. Gli ultimi 5 minuti di cottura, togliamo la stagnola dalla teglia e gratiniamo con grill. Questo procedimento renderà la pasta morbida, cremosa all'interno e croccante in superficie.

    Ricordo sempre che ogni forno cuoce in maniera diversa, quindi, è d'obbligo tenere d'occhio la cottura fino a quando la pasta non risulterà dorata e ben cotta.

    La Pasta gratinata zucchine e gorgonzola è saporita e buonissima se vuoi renderla ancora più buona potresti aggiungere besciamella e della mozzarella a tocchetti prima di metterla in forno.

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    Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me.

    Spero la ricetta sia piaciuta, ti aspetto alla prossima Melizia.

Melita Manola

Melita Manola

Mi chiamo Melita, una vera catanese con un cuore pulsante di origini spagnole. Sono innamorata dell'arte culinaria, un amore che si esprime nella preparazione di piatti tradizionali e al tempo stesso semplici e veloci, accessibili a chiunque voglia cimentarsi in cucina. La mia passione si è evoluta nel tempo, con un focus particolare sui lievitati, sia dolci che salati. Ho affinato le mie tecniche, tanto da poter dire con orgoglio di ottenere a casa prodotti che potrebbero tranquillamente essere venduti in un panificio o in un bar.

Il mio desiderio di imparare e sperimentare non conosce limiti; amo spaziare dai primi piatti ai secondi, senza dimenticare antipasti e contorni, perfezionando i metodi della tradizione culinaria italiana. Non trascurando mai la praticità e la presentazione dei piatti, credo che l'occhio voglia la sua parte.

La mia gentilezza e pazienza sono i miei strumenti migliori per condividere tutto quello che apprendo con chi mi segue. Quindi, preparatevi a un viaggio tra sapori e colori, perché insieme cucineremo piatti che rallegreranno la vista e delizieranno il palato!

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