Rame di Napoli dolci tipici catanesi

Descrizione

Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme i Biscotti morbidi Rame di Napoli dolci tipici catanesi che spopolano nelle pasticcerie e nelle panetterie per la festa di Ognissanti, che a Catania definiamo "Festa dei morti". Inoltre questi dolci vengono preparati e consumati anche durante il periodo Natalizio.
Ricordo quando ero bambina, noi bimbi aspettavamo questa festa come un anticipo della festa del Natale, vi spiego il perché: tutti i genitori, regalavano giocattoli e dolci ai bambini, raccontando che erano i nostri cari defunti a lasciarli in dono, perché avevamo fatto i buoni durante l'anno. Oggi la tradizione è meno seguita a causa del consumismo e dell'acquisto sfrenato di giocattoli durante tutto l'anno, ma vi garantisco che per me e tutti i miei coetanei era una vera festa, molto attesa. Ogni buon catanese sa che in questo periodo dell'anno dunque non può mancare la classica "nguantiera" con i dolci "re motti" dopo pranzo, almeno quella per i più nostalgici è una tradizione che non passerà mai, fino a quando continueremo a prepararli e a tramandare la ricetta di famiglia. Le Rame di Napoli sono uno dei tanti biscotti legati a questa tradizione, morbidi, al gusto di cioccolato speziato e golosi all'esterno, con una croccante copertura al cioccolato fondente. All'origine dei biscotti si racconta anche, che durante il regno borbonico, dopo l'unione del Regno di Napoli con il Regno di Sicilia, fu coniata una moneta formata da una lega in rame che sostituì la più ricca, creata con lega d'oro e argento. Il popolo, con l'introduzione di questa moneta, creò un dolce che riproducesse la forma di questa moneta, inventando così le Rame di Napoli. Non so se sia vera o no questa storia, ma si sa la storia diventa leggenda, la leggenda diventa storia :)
Qualunque sia l'origine o la tradizione di questi biscotti, io ricorderò sempre quella della mia mia famiglia, ogni volta che li preparo non potete immaginare il profumo che si sprigiona in casa, torno indietro nel tempo.. con alcuni ricordi, tradizioni e profumi che non si dimenticano.
Ovviamente le dosi per 40 biscotti in ricetta basteranno per tutta la famiglia quindi se volete potete dimezzarla.
Facile e accessibile a tutti anche ai meno esperti, una ricetta che vi farà scoprire i sapori antichi di Sicilia, ma andiamo a preparare insieme la ricetta.

Se provate la mia ricetta potete mandarmi le vostre foto in pagina FB o IG e anche su Whatsapp cliccando sull'apposito tasto su FB, vi aspetto numerosi.

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