Biscotti millebolle cacao e nutella

Cominciamo setacciando la farina e il lievito.

Dentro una ciotola a parte mescoliamo, con la punta delle dita e molto velocemente il burro e lo zucchero, aggiungiamo il latte e l'uovo leggermente sbattuto. Infine, uniamo farina e lievito, il sale, la buccia grattugiata di limone, formiamo un panetto leggermente appiccicoso, ma che si stacca facilmente dalle mani. 

Prendiamo uno stampo per mini muffin (come il mio in foto) formiamo dei piccoli salsicciotti della misura dell'incavo dello stampo, io non ho imburrato lo stampo in silicone, se utilizzate uno stampo in alluminio o acciaio vi consiglio di imburrarlo leggermente.

Schiacciamo leggermente i salsicciotti facendoli aderire a tutti gli angoli degli incavi, con una cas a poche o cucchiaino formiamo il ripieno dei biscotti sovrapponendo a strati nella parte centrale del rettangolo la crema spalmabile. 

Dividiamo a metà l'impasto rimasto e uniamo il cacao setacciato a uno dei due panetti, impastiamo e uniformiamo il cacao.

Adesso arriva la parte più divertente secondo me anche da far fare ai piccini di casa, formiamo delle piccole sfere irregolari di circa 1-2 cm diametro e disponiamole in modo irregolare e alternato su tutti i biscotti coprendo completamente la crema spalmabile.

Spargiamo le gocce di cioccolato sopra i biscotti e se ci piace la granella di nocciole, se realizziamo questi biscotti nel periodo estivo o comunque con una temperatura mite in casa, trasferiamo lo stampo in frigo per circa 30 minuti,  altrimenti inforniamo direttamente in forno preriscaldato a 160° C funzione statico nella parte centrale del forno e cuociamo per circa 30 minuti.

La temperatura bassa e prolungata non permetterà alla nutella di asciugarsi o bruciarsi lasciandola morbida. Cuociamo fino a doratura della parte chiara della frolla, ricordate che ogni forno cuoce in maniera diversa, quindi tenete d'occhio i biscotti e segnate il vostro tempo ideale per la cottura dei biscotti..

Vi consiglio di non adagiare lo stampo sopra teglie o leccarde del forno, ma di metterlo direttamente sulla griglia. 

Infine, sforniamo i biscotti e sformiamoli delicatamente solo dopo che si saranno completamente raffreddati per evitare di romperli.

Se non possedete uno stampo come il mio, vi basta formare una base di frolla dentro uno stampo rettangolare misura 15x25 cm circa dello spessore di circa 1 cm, stendere con una spatola la crema spalmabile e ricoprirla con le 'bolle' di frolla bigusto e le gocce di cioccolata, cuocerla fino a doratura e una volta sfornata e raffreddata completamente, tagliare dei rettangoli o quadrati con un coltello affilato formando così i biscotti. Inoltre si possono utilizzare anche pirottini in carta forno o stampi per muffin e tortini o per pasticciotti, il procedimento non cambia.

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Grazie per aver letto la mia ricetta, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!