Ricetta besciamella fatta in casa cremosissima
Descrizione
ciao a tutti oggi prepariamo insieme la besciamella fatta in casa, facile e veloce per realizzarla ogni volta che serve in cucina, sana vellutata e gustosa, mia mamma la prepara sempre da quando ero piccola, provatela anche voi e scrivetela nel vostro quaderno delle ricette di famiglia.
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Ingredienti
Istruzioni
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Ricetta besciamella fatta in casa
Cominciamo a scaldare il latte in un pentolino con il sale e la noce moscata. In una ciotola capiente, versiamo il burro fuso a bagnomaria o al microonde, uniamo la farina e mescoliamo con il burro fino ad ottenere una crema senza grumi. Aggiungiamo il latte caldo a filo, continuando a mescolare. Una volta aggiunto tutto il latte, rimettiamo il composto liquido nel pentolino e cuociamo per 5 minuti a fiamma dolce.
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La besciamella sarà pronta quando sarà ben soda e cremosa.
Due consigli: se dovete usare la besciamella per farcire dei rustici, la besciamella deve essere ben soda così potrete distribuirla come ripieno senza che fuoriesca in cottura, se invece, dovete usarla per la pasta, cannelloni, tortellini, sformati di verdure o altri preparati che vanno in forno, vi consiglio di cuocerla un po' meno, lasciandola più liquida, in modo che una volta in forno si formi una crosticina croccante.
Un trucco per la ricetta besciamella fatta in casa. Dopo la preparazione e la cottura sul fornello, per evitare che si formi una spiacevole pellicina sulla besciamella, copritela con della pellicola trasparente a contatto, come quando si conserva la crema pasticcera.
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Grazie per aver preparato questa ricetta insieme a me, ricordate di mandarmi la foto se la realizzate, sarò orgogliosa di mostrarla nel mio Album delle ricette provate dai fan, sulla pagina FB. Spero la mia ricetta vi sia piaciuta.
Vi aspetto alla prossima Melizia.
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