Torta cacao e zucca cotta
Descrizione
Ciao a tutti oggi prepariamo la torta cacao e zucca cotta.
E' un dolce prettamente autunnale (anche se io congelo la polpa di zucca per prepararlo anche in estate) che unisce la dolcezza naturale della zucca con l'intensità del cacao amaro.
La Torta cacao e zucca cotta è perfetta per chi cerca un'alternativa alle classiche torte e desidera un tocco di originalità nel proprio menù di dolci stagionali. La zucca cotta, una volta frullata, si amalgama perfettamente con il cacao in polvere e gli altri ingredienti, creando un impasto morbido e umido che rimane soffice anche dopo la cottura. La presenza del cacao non solo arricchisce il sapore, ma regala alla torta un colore invitante e un aroma che conquista al primo assaggio. Servita con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia, la torta cacao e zucca cotta diventa il grande finale di ogni pasto autunnale o il perfetto compagno per una pausa pomeridiana ristoratrice.
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Ingredienti
Instructions
Torta cacao e zucca cotta
Iniziamo a preparare la Torta cacao e zucca cotta cuocendo la zucca a vapore, in forno o al microonde fino a quando non diventa morbida, quindi, immersa in acqua bollente sul fornello, oppure in forno.
L'importante è che se ne ricavi una purea che passeremo al mixer per renderla liscia e omogenea, e che andremo a far raffreddare completamente prima di aggiungerla agli altri ingredienti.
Cominciamo a sbattere con le fruste, uova e zucchero, uniamo la purea di zucca (a temperatura ambiente) e la scorza di agrumi bio grattugiata, poi, il burro ammorbidito tagliato a cubetti, la farina setacciata, il cacao e infine il lievito.
Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e versiamo il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata del diametro 24-26 cm
Inforniamo a 160° C per circa 45 minuti, poi alziamo la temperatura a 170°C e cuociamo per altri 10 minuti.
Prestiamo attenzione a non colorare troppo la parte superiore del dolce, consiglio di aprire velocemente il forno prima del cambio di temperatura per mettere un foglio di carta alluminio sopra la torta a protezione.
Facciamo sempre la prova stecchino, per verificare la cottura della torta ricordando che ogni forno cuoce in maniera diversa e sforniamo la torta senza toglierla dallo stampo.
Immergiamo lo stampo ancora caldo, facendo attenzione a non scottarci, dentro un contenitore con acqua fredda, questo shock termico farà in modo che la torta si sformi facilmente.
La torta cacao e zucca cotta si presta molto bene come torta base per compleanni e ricorrenze, ottima da farcire regalerà un sapore unico alle vostre creazioni e quando direte quale ingrediente principale avete utilizzato, sono sicura che non ci crederà nessuno!
La torta si conserva in dispensa, coperta da campana per circa 4-5 giorni, se farcita con creme, consiglio di conservarla in frigo.
In conclusione: La combinazione inaspettata di ingredienti crea un equilibrio perfetto tra dolce e speziato, rendendo questo dolce una scelta ideale per ogni occasione, dalla colazione al dessert dopo cena. Segui la mia ricetta passo passo per portare in tavola un dessert che stupirà i tuoi ospiti con la sua originalità e il suo sapore unico.
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Grazie per aver letto la mia ricetta, spero la realizziate per la vostra famiglia, vi aspetto alla prossima Melizia!
